口香糖致癌？网曝的六种致癌物不靠谱
patience 2015-03-02 10:00:00
我们生活中常见的食物，常常会在网上被说成致癌物，比较常见的有这六种：口香糖、味精、果汁、瓜子、爆米花、臭豆腐。专家介绍，网曝的六种致癌物不靠谱，大家不要过于恐慌。
1.口香糖：致癌物浓度极低
青年人喜欢的口香糖中的阿斯巴甜据称也是致癌物，其中的白片胶还会刺激肠胃。对此专家表示只要不整瓶地吞食口香糖，一般不会达到致癌浓度。吃口香糖的最大隐患是咀嚼时间过长，会造成口腔肌肉劳损。
2.味精：少量摄入无害
“致癌黑榜”中的调味剂味精，被指其中的右旋麸氨酸能变成危害身体的自由基，摄入过多会导致缺钙，对人体生殖系统不利。专家表示，味精主要成分是谷氨酸钠，它可以小麦、大豆等蛋白质含量高的原料经水解法制得或以淀粉为原料经微生物发酵法生产，也可用甜菜、蜂蜜等通过合成制得，作为调味剂少量摄入无害，也没有与癌症直接相关的研究结果。如果实在不放心，可以用蘑菇、海鲜等含有天然鲜味剂的食品替代。
3.果汁：热量与癌症没必然联系
瓶装果汁也进入了致癌食物榜单，网文给出的理由是其热量比汽水还高。对比实验验证，柠檬汁、苹果醋等果汁每百毫升热量均低于30卡，只有橘子汁热量超过100卡，高出碳酸饮料两倍多。但专家表示，热量与癌症没有必然联系。
专家表示，瓶装果汁中最不可取的当属果汁饮料，一般都会加入大量的糖、稳定剂、甜味剂、酸味料、护色剂以及香料等多种添加剂，而且果汁里基本不含水果中的纤维素。因此，食用新鲜水果是营养学上最好的选择。
4.瓜子：未霉变不会致癌
瓜子一直是很多居民的“当家零食”。网传瓜子会吸收土壤中的铅、镉、镍等重金属，吃瓜子还会消耗大量的胆碱，使人体脂肪代谢发生障碍，导致肝脏集聚大量脂肪。
“这有些危言耸听了。”专家表示，从目前的研究结果来看，向日葵并不是最容易吸收重金属的，如果土壤本身已被重金属污染，不会只是瓜子不能吃了，任何生长在其上的植物都会“带毒”。
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