吃什么容易引发食道癌
patience 2015-02-05 16:40:00
食道癌是一种常见的消化道肿瘤疾病，其发病率和死亡率也都是非常高。据临床数据显示，食道癌多发于不注意饮食的中老年男性，所以中老年男性要特别注意饮食。那么，吃什么容易引发食道癌呢？
在生活中很多人都不会特别注意饮食的规律，吃什么东西可能会引起食道癌呢？从字面意思看，说到食道癌肯定与我们日常的饮食有关系，现在生活的压力，我们也许根本不会注意自己的饮食，到底什么是引起食道癌的食物呢？我们应该怎样避免食道癌的发生？下面我们来听听常州肿瘤诊疗中心的专家介绍吧。
怎么吃会引发食道癌
1、 食道癌的发生之一酒类和烟类，酒精是食管癌的诸多致病因素中十分重要的一个因素，大量饮用啤酒的人发生食管癌的危险性比不饮酒者高10倍。吸烟对食管癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加，如果每日吸烟超过10支，则其危险性较大。
2、食管癌的发生，与食物的过热、偏硬，制作粗糙、吞食过快，喜进食辛辣刺激的食物密切相关。如喜欢饮用过热的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃带刺的小鱼以及三餐不按时等。另外，长期大量嗜食过于辛辣刺激的食物等，也可对食管粘膜产生破坏，继发癌变。
3、食管癌的发生与营养物质的缺乏也有一定的关系。饮食不当，尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食管癌的发病率则增高。
吃什么容易引发食道癌
1、过烫饮食
过烫的食物是很容易导致食道黏膜受到损伤，还会刺激到黏膜的上皮，若是长期的如此还会刺激到组织的恶变现象。
2、霉烂食物
在目前黄曲霉毒素是公认最强烈的致癌物质，而黄曲霉毒素多是富含在霉烂的谷物中，且在玉米和花生中，这种多是在温暖和潮湿的环境下是很容易繁殖的。
3、腌制食品
亚硝酸盐也是属于致癌物质，一般是在蔬菜和鲜肉在经过腌制后是很容易产生大量的亚硝酸盐的。在一些发酵的腌菜和泡菜以及酸菜中，都是含有一定的亚硝基化合物，若是经常的食用是很容易导致食道癌的发生。
以上关于吃什么容易引发食道癌的介绍，希望能让大家了解到健康饮食的重要性，不要让饮食成为我们患病的原因。相关文章链接：常吃玉米易得食道癌
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