怎么吃肉才能防癌 椰菜加番茄防前列腺癌

patience| 2015-02-04 09:40:00
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大家都知道肉吃太多会引发许多疾病,比如说癌症,所以有很多人都开始怕吃肉了,其实也不必对此过于恐慌,只要掌握了吃肉的方法,就能“化险为夷”,享受健康美味了。那么怎么吃肉才能防癌呢?

 

很多人喜欢吃煮得很烂的肉,无论吃什么肉,都觉得肉炖煮得越烂越好。但是,在200℃~300℃的温度下,肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这种基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。所以,最好不要吃过度烧煮的肉,也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好,不要煮太久。

 

过度炖煮的肉易致癌,那么是不是不要把肉煮得太熟了就不会致癌呢?没有那么简单,想要吃肉又不想致癌,还得学会这样搭配吃。

 

1、红色肉类加迷迭香助防癌

 

当食物被加热到190℃到204℃时,香草迷迭香中的抗氧化物有助于减少引起癌症的异环胺的数量,因为香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。

 

2、番茄加鳄梨防心血管疾病

 

番茄富含番茄红素,一种很鲜艳的抗氧化物类胡萝卜素,可以防止癌症和心血管疾病。而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。

 

3、椰菜加番茄防前列腺癌

 

番茄和椰菜都可以阻止肿瘤的生长,这两者的组合效果可能会更强。

 

4、蓝莓加葡萄抗氧化

 

混合水果中的抗氧化物的功效比单一水果中的抗氧化物功效强。每天多吃一些水果比购买昂贵的补充剂的效用高很多。

 

5、大豆加鲑鱼治癌

 

大豆中的异黄酮染料木黄酮可抑制结肠和前列腺中酵素的生长,增加这些组织中维生素D的生物利用度,而维生素D可以治癌。鲑鱼和金枪鱼富含维生素D,所以吃鱼的时候别忘了旁边放一盘毛豆。

 

6、鸡蛋和哈密瓜防糖尿病

 

食用含有有益糖类的蛋白质食物会减慢糖类的吸收,有助于使葡萄糖和血糖降到最低,从而减少发炎、糖尿病、癌症和其他疾病的发生。

 

7、姜黄加胡椒抗炎和抗肿瘤

 

用于咖喱的姜黄中的姜黄素有抗癌、抗炎和抗肿瘤生成的作用。在姜黄中加入胡椒可使姜黄素的生物利用度增加1000倍。

 

怎么吃肉才能防癌,以上也做了简单的介绍了,小编另外提醒,煮肉还是尽量不放太多调料,清淡饮食对健康可是有很大的益处的。相关文章:有效预防癌症的饮食十原则

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