洋快餐热量过高 属于致癌食物

patience| 2014-12-26 08:50:43
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专家指出,结直肠癌发病率最高的年龄段是45至55岁间,但随着生活水平的进一步提高,我国公民饮食习惯发生空前巨变:脂肪、蛋白质增加比例过高,而微量元素、膳食纤维相对不足,这些因素都导致了结直肠癌高发,且发病年龄不断趋向年轻化。

 

为什么常吃“洋快餐”会导致患上直肠癌?

 

“洋快餐”是一个“能量炸弹”

 

有营养学家指出,食物中的热量,有60%左右事来自于碳水化合物,有25%是来源于脂肪,有12%~15%来源于蛋白质。这是最理想的构成比例。同时,机体还需要高膳食纤维(每天20~30克),低钠(每天3~8克氯化钠)和低糖。如果是按以上标准来进行衡量,那么可以发现“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点。

 

由美国出版的一本快餐专著估算,若一个人,在一日三餐内全吃快餐,他所摄入的总热量远高于其所需热量值。

 

而长期地摄入高脂肪、高热量、高蛋白的食物,会增加胆汁酸盐的分泌和排泄量,从而使结肠内胆汁酸盐浓度升高。在大肠杆菌作用下,胆汁酸盐在其代谢与分解过程可生成某些致癌活性物质,诱发异型性改变,这将为结直肠癌的发病提供了基础。

 

“洋快餐”是一种“垃圾食物”

 

“洋快餐”中含有的高热量,会诱发肥胖。而所含的高钠则会诱发高血压。由于快餐食品营养严重失衡,所以“洋快餐”在很多国家都被定义为“垃圾食品”。

 

英国预防医学专家指出,可乐、汽水、炸薯条、炸薯片、炸鸡、汉堡包等“垃圾食品”,是造成超重和肥胖的主要祸首。

 

当然,直肠癌的发生并不是一朝一夕可以完成的事情。但如果人们长期不重视自己的生活健康,那么最终就会引发直肠癌。

 

而在直肠癌发生的初期,一般是通过手术进行切除治疗。在术后则采用化疗或中医治疗进行辅助性康复治疗。

 

专家支招:2分荤6分素最健康

 

随着经济发展,生活改善,人们倾向于食用更多的动物性食物,结果导致了荤素比例的失衡,成了7分荤1分素,这样不但破坏了健康的饮食结构,还会影响到营养的吸收。

 

现代营养学家认为,植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来,才能满足机体生长发育和生活的需要。因此,人们应当放弃大量吃荤的生活方式,只有荤素搭配营养全面,平衡膳食,才能有一个健康的身体。那么如何吃饮食最健康呢?

 

小编建议:大家平时尽量不吃洋快餐,洋快餐热量过高,属于致癌食物。从营养学角度来说,人类饮食的荤素黄金比例应该为2:6,即2分荤6分素,也就是说荤素搭配要合理。相关文章链接:“长命菜” 芦笋的营养作用:可防癌降血糖

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