吃地沟油会致癌吗

patience| 2014-12-23 13:40:00
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地沟油流向餐桌是当前食品安全热点,人们外出下馆子就怕食物里会有地沟油。现在又流传出吃地沟油会致癌的消息,这是真的吗?

 

地沟油是否有可能导致癌症?范志红教授称,中国农业大学食品学院范志红教授:地沟油尚无界定,无法检测。“谁做过地沟油的实验?谁敢做?”范志红教授说道,“现在网上很多关于地沟油危害的说法都是胡说的。”

 

范志红教授说,现在能够确定的就是经过长时间加热的油是有害的,这种劣质油对人体的胃、肠、肝、心血管都会有损害。但是由于国家还没有对地沟油的界定,所以这种油是不是网上说的“地沟油”就不知道了。

 

地沟油怎样鉴别?范志红教授称,现在国家没有方法可以鉴别地沟油。没有一个判断方法可以说,这样的就叫地沟油,那样的就不叫,所以现在对地沟油判断不出来。

 

范志红教授强调,少了营养成分的油就已经是不好的油了。正常油类的有效营养成分应该包含维生素E、必需脂肪酸等,这两种是最重要的。含有量低,甚至不含这两种营养成分的油都已经是坏油了

 

虽然还没有证明吃地沟油会致癌,但是有一点是可以确定的,地沟油很脏,营养成分很低,吃了会对人体造成损伤,带来其他疾病。相关文章链接:喝放在车子里太久的瓶装水会致癌

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