吃地沟油会致癌吗
patience 2014-12-23 13:40:00
地沟油流向餐桌是当前食品安全热点，人们外出下馆子就怕食物里会有地沟油。现在又流传出吃地沟油会致癌的消息，这是真的吗？
地沟油是否有可能导致癌症？范志红教授称，中国农业大学食品学院范志红教授：地沟油尚无界定，无法检测。“谁做过地沟油的实验？谁敢做？”范志红教授说道，“现在网上很多关于地沟油危害的说法都是胡说的。”
范志红教授说，现在能够确定的就是经过长时间加热的油是有害的，这种劣质油对人体的胃、肠、肝、心血管都会有损害。但是由于国家还没有对地沟油的界定，所以这种油是不是网上说的“地沟油”就不知道了。
地沟油怎样鉴别？范志红教授称，现在国家没有方法可以鉴别地沟油。没有一个判断方法可以说，这样的就叫地沟油，那样的就不叫，所以现在对地沟油判断不出来。
范志红教授强调，少了营养成分的油就已经是不好的油了。正常油类的有效营养成分应该包含维生素E、必需脂肪酸等，这两种是最重要的。含有量低，甚至不含这两种营养成分的油都已经是坏油了
虽然还没有证明吃地沟油会致癌，但是有一点是可以确定的，地沟油很脏，营养成分很低，吃了会对人体造成损伤，带来其他疾病。相关文章链接：喝放在车子里太久的瓶装水会致癌
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