癌症患者术后怎么吃

patience| 2014-12-23 14:40:00
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癌症已经成为人类第一健康杀手,对人类健康构成巨大威胁,因此,饮食做到均衡营养。癌症患者要特别注意饮食,那么,癌症患者术后怎么吃?癌症患者术后怎样改善饮食?

 

大多数癌症患者会以手术除切除病灶,可能造成牙齿或舌头缺损、影响咀嚼功能。可采用全流质的供应方式,即利用果汁机将食物打成类似浓汤状来饮用,只要喝的份量足够,可获得充足的营养。

 

闻癌色变,根据临床统计发现,约有1/5的癌症病人是死于营养不良而非癌症本身,其中又以头颈癌与上消化道癌症患者居多。营养师建议,这类患者,术后应采用半流质食物为主,若仍有咀嚼、吞咽困难,可采用全流质的供应方式,将食物打成类似浓汤状来饮用,同时要避免感染引起并发症。

 

台北荣民总医院营养部舒宜芳营养师指出,全台目前有40多万名癌症病友,每年新增罹癌人数超过75000人,根据北荣统计约有1/5的癌症病人是死于营养不良,而非癌症本身,其中营养不良原本即为癌症病人潜在的风险之一,而头颈癌与上消化道癌症患者,由于疾病侵犯部位之影响,在诊断前就可能因为张口困难、口腔疼痛,而影响咀嚼或吞咽障碍,造成体重大幅骤降,直接影响到治疗成效。

 

癌症患者营养不良 死亡风险增高

 

特别是,大多数癌症患者会以手术除切除病灶,手术治疗可能造成牙齿或舌头缺损、影响咀嚼功能、吞咽障碍、唾液分泌、味觉或嗅觉异常等,术后还需辅以化学与放射治疗,其治疗副作用使得营养不良情形更加严重,甚至常因此而造成存活期缩短。

 

基本上,当病人咀嚼吞咽尚可,口腔黏膜仅轻微发炎时,可使用软质饮食,亦即给予质地较软,容易咀嚼消化并不含粗糙纤维的食物,如软嫩的肉类、家禽、鱼肉等,避免以煎、炸方式烹调,可用清蒸、卤、炖等方式,蔬菜则选择瓜类及嫩叶部份。

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