多食豆浆、牛奶可预防乳腺癌

青木| 2014-08-20 17:13:05
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有入说豆浆等豆制品中含有丰富的雌激素,所以乳腺癌患者或乳腺癌高危患者不宜食用,因为有可能促进乳腺癌的发生或加速乳腺癌的复发转移,但我们认为这种观点是不正确的。

 

食物中豆类蛋白占总蛋白的比例增加时,乳腺癌的发病率就会降低。研究表明,豆类食品中含有的雌激素是植物性雌激素。它是一种类似人类雌激素的化合物,可在肠道中被胡萝卜素转化成一种因子,而这种因子可抑制体内的激素依赖性致癌物对乳房的致癌作用。

 

牛奶的营养价值毋庸置疑,主要因为它同时含有优质的蛋白质和钙,是其他食物无法比拟的。酸奶制品中更是含有高活性乳酸菌,它们的产物可干预人体内的肝肠循环,以减少人体对脂肪的吸收,从而减少乳腺癌的发病。同时还可增加人体免疫球蛋白的数量,以利于提高机体的营养水平,降低乳腺癌的发病率。

 

因此,女性尤其是乳腺癌患者,多吃一些豆腐、豆浆及豆奶、酸奶等食品,对预防乳腺癌及防止其复发转移是有益的;同时这些食品还富含钙离子,亦有利于防治绝经后骨质疏松及乳腺癌相关治疗引起的骨质疏松。

 

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