美国推出5大防癌饮食 尽量不吃烤肉

青木| 2014-08-18 10:04:13
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美国责任医药内科医生委员会在评估多项饮食与癌症关系研究后,推出5个防癌饮食建议,该报告刊发在《美国营养学院期刊》上。

 

多吃果蔬。

 

一项大样本研究发现,植物性食品有助降低多种癌症风险,如食道癌、胃癌、乳癌等。果蔬中富含抗氧化物质、维生素等,有很好的防癌功效。约翰·霍普金斯大学研究还发现,西兰花等十字花科蔬菜所含的有益物质,可对抗环境污染和化学有毒物。

 

吃豆制品

 

报告援引的一项研究显示,每天摄入一份大豆蛋白,即约等于喝一杯强化豆奶、吃半杯豆腐的妇女,绝经前患乳癌的风险下降了约43%。报告建议,可用豆制品替代红肉,帮助减少脂肪摄入,预防乳腺癌、心血管病等。

 

少吃红肉和加工肉类

 

多项研究证实,少吃或不吃红肉和加工肉类,能降低罹患肠癌的风险,也有助预防“三高”疾病。哈佛公共卫生学院研究发现,经常吃加工肉类如香肠、冷盘等会减寿,但偶尔吃几次牛排、汉堡、热狗等不会显著加大健康风险。

 

尽量不吃烤肉

 

煎烤高温下的肉类会产生杂环胺等致癌物,烤肉时产生的烟雾也对人体有害,不吃或尽量少吃煎烤肉类可减少肠癌、前列腺癌等风险。

 

少喝酒

 

长期过量饮酒会加大口腔癌、咽喉癌、食道癌、肠癌等风险。如果嗜酒又吸烟则会雪上加霜,加重口腔癌、咽喉癌的风险。

 

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