使用过期一次性筷子易引发癌症
青木 2014-08-15 09:02:05
很多人进餐馆的时候大多喜欢用一次性筷子，认为一次性筷子更加卫生安全，所以就不喜欢用消毒柜里的筷子。不过你是否知道，一次性筷子也有保质期。过期的一次性筷子，一般都会变质并且长黄霉，而黄霉，可以诱发癌症。我们去详细了解一下。
危害：使用霉变筷子会诱发肝癌
从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，这些材料本身就含水，如果未进行密封保存，或者存放时间过长，很容易滋生霉菌。一般保质期不会超过半年。
据专家介绍，一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。据悉，温度在100C～350C、湿度达15%时霉变竹签上的霉菌均能成倍增长。目前已发现200余种霉菌，黄曲霉素为其中之一，在等量的情况下，它的毒性是化学剧毒物氰化钾的10倍，比眼镜蛇、金环蛇毒汁还要毒，致癌作用要比二甲基硝胺强7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黄”强900倍。
不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫，认为可以起到彻底杀菌的作用，其实这样杀菌的效果是很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。
此外，与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。因为家用筷子使用的频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床。如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就应该更新换代了。
既然一次性筷子有过期，那么，我们如何鉴别一次性筷子呢？现在就让我们去看一下如何鉴别一次性筷子。
鉴别：过期筷子可这样鉴别
1、如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。
2、筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。
3、闻一闻，如果筷子上有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
微微健康网：食品安全和饮食安全是我们日常饮食中需要注意的问题，虽然一次性筷子看起来更加卫生，但是如果使用的一次性筷子已经过期，那么就有可能引发癌症，因此，我们外出就餐的时候，需要仔细看看一次性筷子是否已经过期，避免因黄霉而引发癌症。更多和防癌抗癌有关的文章，编辑推荐：吃剩饭菜易患癌，盘点最易患癌的八种人
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
