吃大蒜可预防食管癌
青木 2014-07-21 22:34:00
在生活中，有很多朋友都不喜欢配料，如大蒜，芹菜，葱等物。殊不知这些配料都有杀菌的本领，特别是大蒜，它可以预防食管癌。为什么这样说了，听听全球医院网的专家们是怎么解释的。
大蒜为百合科植物，它的鳞茎，性温、味辛，具有杀虫、解毒、消积、行滞、健胃等功效。民间用它治疗饮食积滞、泄泻、痢疾、百日咳、痛疖肿毒、虫蛇咬伤等。大蒜含挥发油约0。2%，具有辣味和特臭，内含大蒜素以及多种烯丙基、 丙基和甲基组成的硫醚化合物。因此有强烈的杀菌作用，故有人谓大蒜是“地里生长的青霉素”。
大蒜能够有效防癌抗癌
大蒜，除了抗菌、抗癌作用之外，还可降低血清胆固醇、甘油三脂及增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白，因而可防治动脉粥样硬化和高血压病。
至于大蒜的抗癌作用，也早为国内外学者关注和研究。美国学者实验证实：大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生。
此外，湖南医科大学大蒜抗癌研究协作组，在体外试验大蒜对鼻咽癌细胞有抑制作用的基础上，进行了体内抗动物肿瘤实验，结果表明对小鼠网织细胞肉瘤较敏感。他们为探讨大蒜注射液对机体免疫功能等因素有关问题，观察大蒜注射液对小鼠的影响，通过三批动物试验证实：给药组的吞噬功能比对照组有显著提高。又有人用大蒜水溶液注入小鼠腹腔，对小鼠艾氏腹水癌有一定的治疗作用，饲以新鲜大蒜的小鼠可完全抑制乳腺肿瘤的发生。民间也有用大蒜治疗肺癌胃癌、大肠癌、食管癌和宫颈癌病例报道。
大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
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