每天11克大豆可防乳腺癌

青木| 2014-07-17 23:34:30
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大豆所含的大豆蛋白可以预防乳腺癌、前列腺癌,据一项在上海进行的测试表明,在青年时期食用大豆食品(每天11克大豆蛋白质),可把罹患乳癌的几率减低50%,而在成年期才食用大豆食品则无助降低患病机会。这是记者在昨日由广东省营养学会举办的“大豆营养研讨会”上获悉的关于大豆营养的最新科研成果。

 

大豆富含高质素蛋白质

 

据介绍,大豆富含丰富的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而且含有丰富的高质素蛋白质、维生素B、纤维、钙及锌等。

 

据参加研讨会并发表演讲的美国营养学家马克·莫西纳博士介绍,从病源学来看,乳腺癌的成因跟早期生活因素有着不可分割的关系,但哺乳、曾经生育及早年怀孕等皆可减低罹患乳癌的风险。而另一个获得动物实验及流行病学支持的发现更表明,越早食用大豆,就越能在生命早期为身体筑起乳腺癌防御网。

 

近期,美国的研究机构曾在上海进行了一个测试,测试显示,在青年时期食用大豆食品(每天11克大豆蛋白质),可把罹患乳癌的几率降低50%,而在成年期才食用大豆食品则无助降低患病机会。如果一生均食用大豆食品则可降低风险35%,而在步入成年期才食用大豆食品,则不具保护作用。

 

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