食道癌的饮食学问

青木| 2014-05-27 10:58:00
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时代的变迁使得人们的思想意识有了显著提高。人们现在吃喝已经不单纯为了填饱肚子,更多的则是为健康考虑。那对于食道癌患者来说,应该如何合理搭配膳食,才更健康,自然就成了很多人较为关心的话题。

 

食道癌是一种食管的恶性病变,患者到医院诊治时要做胸外科和肿瘤科的多项检查,以便准确地诊断病情。据医学调查显示,食道癌的患病比例人数为0.005%--0.007%(酗酒人群中发病率约为0.01%)。患了食道癌的病人,其主要表现症状有吞咽时梗噎感、胸骨后烧灼、腹痛、体重减轻等,病人所承受的痛苦可想而知。对于食道癌的治疗,目前医学上主要采用手术治疗、放疗和化疗兼顾的治疗方法。在外科手术治疗中,根据患者的不同病情和体质,需要的治疗时间也不一样,通常在1到2个月。对于早期的食道癌,外科手术的治愈率可达60%。

 

据统计,在我国,食道癌的标化死亡率高达23.4/10万人,居世界首位。可见,食道癌已经成为威胁人们生命安全的头号“杀手”。有学者对82例的食道癌病人做过研究。其中60岁~69岁的病人比例最大,有32例,患病率为39.0%,而50岁以下的患者最少,只有3例,患病率为3.7%。经过治疗,有1例治愈,比例为1.2%;有51例好转,比例为62.2%;有3例死亡,比例为3.7%。因此,人们应该提高防治食道癌的意识,改变不良的生活习惯,注意合理膳食,使该病能够早发现、早治疗。

 

在患者自身的生活调理中,饮食结构无疑是最重要的一环。健康营养的饮食能够促进病情的好转,对食道癌的治疗有着积极的作用,不可掉以轻心。食道癌患者的饮食宜清淡,多吃一些富含维生素C、微量元素及纤维素类食品。如果病人出现吞咽困难的表现,则要改为流质饮食,少食多餐,一天进食4到5次都可以。戒掉烟、酒的不良嗜好,也不要吃过于辛辣的刺激类食物。适当进行体育锻炼,如饭后休息15分钟,就可以到附近散散步,或者慢跑30分钟。

 

下面给食道癌的患者提供一些饮食菜谱,希望对大家有一定的参考价值。首先介绍一道“大蒜鲫鱼汤”,所要用到的食材是大蒜30克,鲫鱼300克,绍酒8克,姜4克,盐3克,味精3克。具体的制作方法是:将鲫鱼去鳞和鳃,清洗干净后备用。把大蒜和姜去皮并切成片。然后把一切东西都放进炖锅里,加绍酒和清水适量。待煮沸后用文火煮30分钟,放入盐和味精即可。食道癌患者每日服食1次,每次吃鱼和大蒜共100克,并喝汤。

 

还有一道叫做“韭菜牛奶”的饮品,它的做法非常简单。准备好韭菜500克、牛奶250克、白糖30克,先将韭菜洗净,并切碎,后用纱布绞出汁液,与牛奶混合搅拌均匀。最后把韭菜汁和牛奶混合液放入锅内烧沸,加入白糖即可饮用。食道癌患者每日可饮1次,早晨为佳。

 

了解了食道癌患者的饮食学问以后,就能更好地进行该病的治疗了。更多和食道癌有关的精彩文章,编辑推荐:如何预防食道癌?

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