食道癌饮食调养如何做最好

众所周知，食道癌的发病与饮食习惯有着千丝万缕的关系，食道癌的预防也是以饮食预防方法为主。而在食道癌的具体治疗时期内，饮食更是一个不可忽视的问题，那么，食道癌患者应该怎么样从饮食上进行调养呢？

食道癌瘤的不断生长，必然会引起患者进食不畅，甚至发生堵塞，即使在瘤体病灶尚未突向管腔，仅仅局限在管壁上，也会因病改变及组织变性造成食道管壁的舒缩功能减弱，在吞咽食物时也会感到有些不适感、烧灼感或异物感，虽然食物还可顺利通过，但往往有象葱片一样的东西粘贴在食道壁上的感觉，影响食欲。随着病情的发展，患者逐渐发生吞咽不顺利，有显著的异物感，进而有关段的吞咽困难、堵塞感、发噎，故食道癌有“噎食”的俗称。到中期时伴随疼痛、呕吐、食欲减退等症状，所以这类病人常常出现消瘦、体重减轻，营养不良，加之病人易有情绪焦虑、恐惧、抑郁、不思饮食，或因手术及放疗引起的胃不适、口干、味觉改变等不良反应，促使营养状况进一步恶化。

食道癌病人的营养及饮食问题是首要重视的问题，其重要性不亚于手术及药物治疗。此类病人在临床治疗的同时，应采取积极的营养支持措施，改善营养状况，才能取得全面的治疗效果。即使到了晚期也不可放弃补充营养，足够的营养能减轻病人的痛苦，明显提高生活质量，延长寿命，甚至出现良好的转机，取得治疗机会。

膳食管理总的原则是膳食搭配要营养均衡，使热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、维生素、无机盐、纤维素、微量元素和水等有适当的比例。每日的食品中包括有鲜奶、蛋、肉、大豆制品、米、面、杂粮、新鲜蔬菜、水果、油、糖、盐等。饭菜要多样化、清淡、熟软、易消化，少吃辛辣等刺激性食品。

饮食调配要按不同的病程及症状而灵活掌握。

1.在尚可顺利进食的早期，要抓住时机补足营养、恢复体力、增加体重，可吃高营养多样化的普通饭。

普通营养一日餐谱

早餐：牛奶、糖包、煮五香鸡蛋、炒胡萝卜及土豆丝;

午餐：大米饭、鸡肉丝炒青菜、大葱炒豆腐、黄瓜片西红柿枸杞鸡蛋汤;

晚餐：大米小米玉米仁混合粥、三鲜馅饺子、虾仁炒洋白菜。

上下午两餐之间加水果及点心，晚上入睡前半小时饮酸牛奶。

2.在吞咽稍有些不顺利的时候要吃软食。

软食一日餐谱

早餐：豆腐脑或豆浆、面包或蛋糕、摊葱花鸡蛋饼;