乳腺癌患者多吃青花菜 可避免癌复发

青木| 2014-05-08 05:45:00
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很多小朋友、甚至是大人,都不喜欢吃青花菜,说是青花菜有点怪怪的味道,所以,宁愿吃别的菜,也不要吃青花菜。但是青花菜对身体的好处还真不少,身为十字花科蔬菜的代表──青花菜,除了早已经被证实可以抗癌之外,也被证实可以保护男性的摄护腺,有效降低罹患摄护腺(前列腺)癌的风险。此外,因为青花菜富含抗氧化成分、维生素和膳食纤维,当然也是最佳天然强心剂,对于心血管的保护力也不少。

 

现在最新研究又发现,已经罹患乳腺癌的患者,若是可以吃下大量十字花科的蔬菜如青花菜,可能可以活得比较久,癌症也比较不容易复发,这个最新的研究结果,在美国癌症研究协会的年度会议上发表。

 

美国田纳西州范德比尔特大学的博士后研究员Sarah J. Nechuta博士表示,他们针对5000名20至75岁被诊断为乳腺癌的中国女姓,而且请她们在加入研究的时候、18个月后以及36个月后填写一分问卷,问卷中请她们依照自己吃十字花科蔬菜的量,并分成5个组别。

 

研究结果显示,相较于吃最少十字花科蔬菜,也就是平均每天吃不到54克的女性来说,平均每天吃约150克的女性吃最多,在诊断出罹患癌症之后5年,死于乳腺癌的机率减少了42%。另外,这些女性死于任何原因的机率也减少了58%,且乳腺癌复发的机率减少19%。

 

Sarah J. Nechuta博士说明,十字花科蔬菜如青花菜中含有大量的硫配糖体化合物,这些蔬菜在体内会转换为异硫氰酸酯与吲哚化合物,而这些化合物在实验室内已被证明有许多抗癌的特性。而其他影响乳腺癌复发和存活的因素,还包括年龄、癌症期别、治疗、运动及其他饮食因素等等。

 

Sarah J. Nechuta博士建议,十字花科蔬菜能吃多少、就吃多少吧,吃越多越好。在饮食中其实很容易就可以摄取到150克这类蔬菜,像一杯煮熟的球花甘蓝、花椰菜、球芽甘蓝、芥菜、包心菜,或是一颗羽衣甘蓝的重量大约就是150克。更多防癌抗癌精彩文章,编辑推荐:大蒜防癌效果好,可同时预防多种癌症

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