癌症病人饮食原则:均衡营养 少量多餐

青木| 2014-05-08 11:45:00
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根据台湾卫生署公布国人十大死因排行榜,恶性肿瘤连续25年成为十大死因榜首。平均13分50秒就有1人因癌症病逝。台北某医院苏医师呼吁民众,重视饮食与养成良好生活习惯,才是健康防癌的祕诀。

 

苏医师医师指出,美国国家癌症研究所曾有研究显示,罹患癌症的机会大小,取决于人体吃下去的食物,只要养成健康饮食习惯,可减少癌症的发生机率。癌症和遗传、体质、环境因素相关,在本身基因遗传无从选择下,可以从改善食物做起。

 

罹患癌症的病人要怎么吃?由于癌患饮食需要均衡营养,营养状况好,病人才能度过手术、化疗和放疗的体力耗损。由于有些肿瘤会让患者对食物味道的感觉改变,当食物不对味,食欲也会降低。营养师梁艺宥表示,不同的情况可用不同的饮食方法来改善。

 

例如:癌症患者手术后由于组织需要进行修护及会有放、化疗后引起的食欲不振问题,饮食可采用少量多餐,不妨选择体积小且蛋白质与热量较高食物,如蛋、牛奶、肉类和酌量选择黄豆相关制品,避免高胆固醇如内脏类、猪脚及动物性油脂如猪油等食物。

 

放射线治疗及头颈癌患者,因容易引起口干及吞咽困难,口干时可在用餐时搭配流质食物如:果汁、汤类等,并保持漱口的习惯。吞咽困难时可使用勾芡、果冻粉、蒟蒻粉、洋菜胶或者打成糊状的饮食方式。有口腔溃烂患者,可采用少量多餐、质地较软、无刺激性的食物,也可熬些如排骨汤、鸡汤等一起配合食用。

 

至于吃素的癌症病人,由于长期素食较易缺乏蛋白质、维生素B12 、维生素D、铁、锌、钙,容易导致延缓修补治疗所造成组织损伤、增加副作用的产生及抵抗力下降,饮食可选择蛋奶类、谷类、豆类、坚果类、酵母、小麦胚芽、深绿色及带暗红的蔬菜、南瓜、燕麦皮、黑芝麻等。更多防癌抗癌精彩文章,编辑推荐:突然变瘦是患上了癌症吗?

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