越不好吃的蔬菜水果，防癌抗癌效果越好
文 2014-01-02 19:43:00
你是不是一个挑食的人呢?别不好意思承认了，很多人都有这样的习惯呢!不过如果告诉你，越是你不喜欢的、不好吃的水果蔬菜，它越能起到防癌抗癌的作用，你还会轻易挑食吗?最近一项来自美国科学家的报告显示，蔬菜水果中，不美味的要比美味的含有的抗癌物质更多，长期食用对健康有好处。
越不好吃的蔬菜水果，防癌抗癌效果越好
美国研究人中新近发现，多数口味并不十分好的蔬菜和水果中含有较多抗癌物质，长期食用有益于健康。
报告中称，许多人不喜欢某些蔬菜的味道，其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中，为保护自身发展而形成的天然杀虫剂以及其它化学成分。食用少量的这些化学物质常常对人体有益，因为它们可以抑制癌细胞发展。
然而，许多食品加工厂为满足大众的口味，常常在生产食品时，把这些口味不佳但对人体有益的化学物质通过各种手段除去。专家认为，最好的解决办法是把带有苦、辣或涩的味道的蔬菜水果添入日常饮食中，然后通过适当的佐料和烹调方法减少它们的异味。
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