高脂肪高蛋白饮食与癌症有一定关系

yushi568888| 2010-12-03 10:14:21
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与癌症有关的环境因素中,除了吸烟以外,膳食和营养被认为是最重要的影响肿瘤的环境因素。在饮食上比较倾向于高脂肪和高蛋白食物的人群,罹患疾病的风险较高,如乳腺癌、卵巢癌和心脏病。

 

什么是高脂肪、高蛋白食品 它们与癌症的关系

 

 

高脂肪饮食一直被认为是肿瘤的主要膳食危险因素,与乳腺癌、结肠癌等关系密切。


为什么北欧的人罹患心脏病的比率如此之高。进一步的研究发现,原来欧洲北部地区的人习惯于吃高脂肪的食物,如牛肉、香肠和乳汁糖布了。欧洲的苏格兰人健康状况最差,有的20%的苏格兰人不吃新鲜的水果,也叫不出大多数蔬菜的名称。研究表明,高脂肪与癌症确实有一定的关系。

 


 

女性高脂肪高蛋白饮食的危害

 

饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。食谱中蛋白质含量过高,生殖系统中铵的含量就会相应提高,从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育,并导致流产几率增加。对于那些想要孩子的女性来说,蛋白质的摄入不应超过总能量的20%。


如何改善高脂肪高蛋白的饮食习惯

高脂肪饮食会改变人体内分泌环境,从而增加患乳腺癌的危险。合理膳食和平衡营养则可减缓和阻碍促癌过程的进展。良好的饮食习惯至关重要,饮食要多样化,营养丰富,并且要定时、定量,养成良好的饮食规律。多吃富含维生素A、维生素C的食物及低脂肪饮食,少吃高热量食物,常吃富有营养的干果种子类食物,不要食用含激素类的饮品。“洋快餐”为高脂肪高热量食物,尽量少吃或者不吃最好。

 

 

饮食如何减少摄取脂肪

 

对于如何减少摄取脂肪,如果卫生组织的研究人员总的看法是尽量减少饱和脂肪也就是动物脂肪的摄入量,要以蔬菜和全谷类的食物来代替肉类,这样即减少了来自脂肪的热量,又可以摄取具有防癌效果的植物中的营养。

 

减少脂肪摄入的方法

 

1.采用低脂肪烹饪方法,尽量采用烘焙、快炒的方式,避免油炸,使用不沾锅可以减少炒菜时的油量;


2.也可以用蒸和煮的方式处理青菜,然后加入清香调味品,不一定要放油;


3.尝试新的做菜方法,把油减到一半试试;不要吃高脂肪的零食,可以用水果来代替;


4.少去快餐店,不要吃裹了蛋面糊油炸的食物;

5.以脱脂奶制品来代替全脂乳类的制品。

高蛋白质食品主要包括肉、蛋、奶、豆等日常食物。

 

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关键词: 防癌抗癌
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