冬季吃三笋 开胃缓解便秘

青木| 2015-02-12 21:34:13
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在冬季有很多植物都很难生长,也就是说有很多的新鲜出蔬菜在冬季是吃不到的,尤其是在东北,天气寒冷,没有蔬菜,那么今天我就给大家介绍一下,冬季适合吃的蔬菜,三笋,这三笋分别为芦笋,竹笋,和莴笋。今天主要为大家讲的是这三种笋类的吃法,以及这三种笋类对大家的好处,相信大家在看完这篇文章以后都会经常吃这三种笋类植物。

 

冬天多吃笋!芦笋、竹笋营养丰富、味道鲜美,而且富含膳食纤维;莴笋茎肥清香、肉质细嫩,可刺激消化酶分泌,增进食欲。冬天容易食欲不振、上火便秘,吃些笋类食物吧!

 

芦笋炒菇(清香)

 

芦笋肉质洁白鲜嫩、清香鲜美,虽富含膳食纤维,但口感柔软,能增进食欲、帮助消化。芦笋营养价值极高,平时吃些很好,芦笋和菇类搭配一起吃更营养。

 

芦笋削去老皮,掰成段,用开水略焯一下(别焯太久,否则会失去清脆的口感),再跟茶树菇、西兰花等一起炒一下,非常好吃。另外,芦笋也可以凉拌或煮汤吃,或者作为意大利面的配菜,都是不错的烹饪方式。

 

凉拌笋尖(嫩脆)

 

笋尖味道鲜美,而且富含纤维素,冬天易上火导致便秘,可以吃些凉拌笋尖。将笋尖先用适量的清水浸泡一晚,反复清洗干净后切成长段(将口感老不好嚼较硬的节削掉),锅里倒入适量清水,烧开后将笋尖放入,大火烧开后用小火煮3-5分钟,捞出后放凉,最后调入少量的橄榄油及各种调味料即可。凉拌笋尖吃着又嫩又脆,爽口又开胃。

 

莴笋两吃(低脂)

 

这段时间,菜市中的莴笋很新鲜,做成凉拌笋丝、切成块做汤都不错,味道清新,能量又低,是冬日蔬菜的好选择。

 

莴笋茎水分大,口感清新,而经常被大家丢弃的叶子营养更丰富,很多维生素和矿物质含量都比莴笋茎高。但是因为叶子中含有生物碱、苦味素等,吃起来有些发苦。将茎切成细丝或小块凉拌,而把鲜嫩的叶子择下来,做汤时加一些,营养一点都没浪费。

 

这三种笋类植物含有的维生素含量都非常高,对身体的好处也是非常大。而且非常清淡清香可口,非常适合,中老年的朋友们使用,而且想要减肥的朋友们也可以来吃一些。这些食物都非常的清爽,既有饱腹感,又能够让自己在不知不觉中瘦下来,尤其是患有心脑血管疾病的朋友们,都可以来尝试吃一下上述食物,相信大家都会非常的喜欢吃的。

 

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