冬季吃三笋 开胃缓解便秘
青木 2015-02-12 21:34:13
在冬季有很多植物都很难生长，也就是说有很多的新鲜出蔬菜在冬季是吃不到的，尤其是在东北，天气寒冷，没有蔬菜，那么今天我就给大家介绍一下，冬季适合吃的蔬菜，三笋，这三笋分别为芦笋，竹笋，和莴笋。今天主要为大家讲的是这三种笋类的吃法，以及这三种笋类对大家的好处，相信大家在看完这篇文章以后都会经常吃这三种笋类植物。
冬天多吃笋！芦笋、竹笋营养丰富、味道鲜美，而且富含膳食纤维；莴笋茎肥清香、肉质细嫩，可刺激消化酶分泌，增进食欲。冬天容易食欲不振、上火便秘，吃些笋类食物吧！
芦笋炒菇(清香)
芦笋肉质洁白鲜嫩、清香鲜美，虽富含膳食纤维，但口感柔软，能增进食欲、帮助消化。芦笋营养价值极高，平时吃些很好，芦笋和菇类搭配一起吃更营养。
芦笋削去老皮，掰成段，用开水略焯一下(别焯太久，否则会失去清脆的口感)，再跟茶树菇、西兰花等一起炒一下，非常好吃。另外，芦笋也可以凉拌或煮汤吃，或者作为意大利面的配菜，都是不错的烹饪方式。
凉拌笋尖(嫩脆)
笋尖味道鲜美，而且富含纤维素，冬天易上火导致便秘，可以吃些凉拌笋尖。将笋尖先用适量的清水浸泡一晚，反复清洗干净后切成长段(将口感老不好嚼较硬的节削掉)，锅里倒入适量清水，烧开后将笋尖放入，大火烧开后用小火煮3-5分钟，捞出后放凉，最后调入少量的橄榄油及各种调味料即可。凉拌笋尖吃着又嫩又脆，爽口又开胃。
莴笋两吃(低脂)
这段时间，菜市中的莴笋很新鲜，做成凉拌笋丝、切成块做汤都不错，味道清新，能量又低，是冬日蔬菜的好选择。
莴笋茎水分大，口感清新，而经常被大家丢弃的叶子营养更丰富，很多维生素和矿物质含量都比莴笋茎高。但是因为叶子中含有生物碱、苦味素等，吃起来有些发苦。将茎切成细丝或小块凉拌，而把鲜嫩的叶子择下来，做汤时加一些，营养一点都没浪费。
这三种笋类植物含有的维生素含量都非常高，对身体的好处也是非常大。而且非常清淡清香可口，非常适合，中老年的朋友们使用，而且想要减肥的朋友们也可以来吃一些。这些食物都非常的清爽，既有饱腹感，又能够让自己在不知不觉中瘦下来，尤其是患有心脑血管疾病的朋友们，都可以来尝试吃一下上述食物，相信大家都会非常的喜欢吃的。
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