豆类好处多,每天吃一点,可抵抗疾病

| 2018-12-03 14:30:00
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俗话说“每天吃豆三钱,何需服药连年”,这是民间流传的谚语,意思是说若每天能吃点豆类,可以有效抵抗疾病的侵害,不许要常年吃药。生活中碰到的豆类有很多,烹调方式多样,那吃什么豆能获得哪方面的营养呢?下面给大家做个简单的介绍。

 

1、黄豆以及黄豆制品

 

 豆类好处多,每天吃一点,可抵抗疾病

 

黄豆富含植物蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂等营养元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质,就相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质量,同时它还含有人体多种必要氨基酸,对人体的细胞起到非常重要的营养作用。黄豆吃法有很多,而其中黄豆制品,如豆腐、豆皮等,都是不错的选择,孕妇吃黄豆也可以帮助下奶哦。

 

2、红豆

 

 豆类好处多,每天吃一点,可抵抗疾病

 

红豆中含有较多的皁角甙,能刺激肠道,有利尿解酒解毒的功效,对心脏病和肾病患者有益,还能消除水肿。此外,红豆含有的膳食纤维能润肠通便,降血脂血压,调节血糖,预防结石。以及抗氧化的花青素,有助于延缓衰老,增强免疫力,能抑制炎症与过敏。

 

3、绿豆

 

 豆类好处多,每天吃一点,可抵抗疾病

 

绿豆含有丰富的维生素A、B、C,能够u补充丰富的膳食纤维。绿豆可以做成绿豆沙来吃,在夏天还能做绿豆汤来解暑。绿豆沙制作起来也非常方便,将绿豆洗净,加入适量的水,用豆浆机来打10来分钟即可。也可根据个人口味添加少量的糖,做成营养美味的甜品。

 

4、豌豆

 

 豆类好处多,每天吃一点,可抵抗疾病

 

豌豆含有铜、铬等微量元素,而铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。日常食疗方:豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒,可以补肝脾。

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