寒露后润燥进补吃一羹一汤,好吃滋补刚刚好

程程| 2018-10-12 14:30:00
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刚入秋季,天气干燥,饮食上应选择滋阴润燥的食物,比如银耳、麦冬、石斛、雪梨等,尤其是应季的水果——柿子。中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

 

寒露后润燥进补吃一羹一汤,好吃滋补刚刚好

 

润燥推荐一款“玫瑰川贝雪耳羹”

 

这款润燥羹还有一个特点,就是不挑体质,一般人群都适宜吃,特别是女性在经前期食用。

 

寒露后润燥进补吃一羹一汤,好吃滋补刚刚好

 

材料:玫瑰花6克,川贝母5克,雪梨2只,银耳50克,冰糖100克。

 

做法:取玫瑰花洗净,川贝母用醋浸、捣碎,雪梨切片,银耳泡软、去掉硬根。将上述食材置于砂锅内,加水适量,煮半小时,即可。

 

功效:本羹所选玫瑰花功能行气解郁,和血,止痛;川贝母功能清热润肺,化痰止咳;雪梨功能清肺化痰,生津止渴;银耳功能滋补生津,润肺养胃;冰糖功能健脾和胃,润肺止咳。

 

同时,在寒露时节,还可以适当进补。秋季进补可以有效地强身健体,提高免疫力,为冬天的到来做好准备。下面推荐一款秋季进补汤。

 

推荐食疗方: 莲子猪肚汤

 

材料:猪肚1个,水发莲子(去心)40粒,花生油、精盐、生姜、味精各少许,面粉适量。

 

寒露后润燥进补吃一羹一汤,好吃滋补刚刚好

 

做法:(1)将生姜去外皮,洗净,切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓反复清洗干净。(2)将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至猪肚熟,取出晾凉后切块。锅置火上,放花生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。

 

功效:补虚益气,健脾益胃。莲子有很好的滋补作用,秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾,达到纳气平喘的效果。

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关键词: 寒露 润燥 进补
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