经常用来做沙拉的紫甘蓝,它有什么营养和功效

chenjinye| 2018-05-16 14:30:00
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凉拌、沙拉都是夏季经常吃到的,其中比较常见的都是紫甘蓝,你知道紫甘蓝的营养和作用都有什么吗?为什么沙拉、凉拌都喜欢放入紫甘蓝?

 

紫甘蓝也叫做红甘蓝,因为它的颜色是紫色的就有了这个名字。紫甘蓝是一个洋菜,是这几年才开始在中国种植的,但是因为它可口的口感和优质的营养成分,颇得中国人的喜爱。

 

紫甘蓝中含有大量的优质蛋白质、纤维素、微量元素、矿物质、维生素等各种有利于人体的营养物质,对人体健康有极大的帮助作用。

经常用来做沙拉的紫甘蓝,它有什么营养和功效

紫甘蓝的功效主要有几下几种:

 

(1)改善便秘

 

紫甘蓝中含有大量的膳食纤维,100克的紫甘蓝中就含有3克的纤维,比例含量上是很丰富的了。经常吃紫甘蓝,补充膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动、促进消化,减少宿便,能够改善便秘。

经常用来做沙拉的紫甘蓝,它有什么营养和功效

(2)调节酸碱平衡

 

紫甘蓝中含有丰富的磷,100克的紫甘蓝中含有56毫克的磷,经常吃紫甘蓝能够补充体内的磷,具有调节酸碱平衡的作用。磷还能够保护牙齿、保护骨骼,预防软骨病或佝偻病,作用很大。

 

(3)滋润皮肤

 

紫甘蓝中也含有丰富的维生素E,能够补充人体的维生素E,对女性来说能够滋润皮肤、美容养颜,还能够预防皮肤病。相比服用维生素E软胶囊或者其他的维生素E制品,吃紫甘蓝更加健康。

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(4)保护骨骼

 

100克的紫甘蓝中,含有100毫克的钙,具有补钙的作用。磷、钙都是骨骼的重要组成部分,紫甘蓝富含磷、钙,吃紫甘蓝就能够达到很好的保护骨骼的作用,可以预防老年骨质疏松,促进小孩的牙齿发育。

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关键词: 紫甘蓝 沙拉 功效
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