猪身上很多人都丢掉的部分,比燕窝还营养

vivi42| 2018-01-23 14:30:00
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生活中很多人在买猪肉的时候,都特地吩咐老板把皮去掉,或者自己回来也不要猪皮。要知道猪皮的用处可多着呢,不仅能做成美味的皮冻,还有化妆品无法代替的美容养颜功效。把这么个好东西丢掉真是浪费得很。

猪身上很多人都丢掉的部分,比燕窝还营养

猪皮的价值

研究表明,猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,但是脂肪含量只有猪肉的一半哦。而且猪皮90%以上是美容最爱的胶原蛋白和弹性蛋白,有延缓衰老的作用。在医圣张仲景的著作《伤寒杂病论》中指出,猪皮有“和血脉,润肌肤”的作用,一直沿用至今。

猪身上很多人都丢掉的部分,比燕窝还营养

猪皮的作用

1、抵抗衰老

经常吃猪皮的人皮肤润泽,有助于延缓衰老。

2、美容养颜

其中丰富的胶原蛋白能够滋养皮肤,增强皮肤的水分吸收能力,让皮肤不容易干燥起褶皱。

3、补充维生素

当人们缺乏维生素B12时,容易出现表情呆滞、记忆力下降、反应迟钝等缺陷,而猪皮富含维生素B12,这时候可以吃猪皮来补充下。

4、活血补血

猪皮性凉味甘,可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

5、增强免疫力

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。

 

猪皮会处理的话,也是一道美食哦。下面给大家介绍猪皮滋补又美味的做法。

什锦猪皮冻

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准备猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

 

1、猪皮洗干净、刮毛,放入开水中煮3分钟后捞起;

 

2、把猪皮和浓缩宝倒进干净的锅里,加2-3倍的水,小伙煮40分钟至猪皮烂熟,然后捞起切丁待用;

 

3、将青豆玉米胡萝卜放到滚水锅里,烫煮几下捞起;

 

4、把前面准备好的所有食材都倒进汤汁里熬煮10分钟后停火;

 

5、把熬煮好的猪皮和蔬菜丁、汤汁都倒进盒子里,等凉后放入冰箱冷藏定型,最后取出切片装盘即可。

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关键词: 猪皮 营养
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