5种食物易含寄生虫,最好不要生吃

vivi41| 2017-11-10 14:30:00
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很多人觉得有些食物生吃可以最大限度保持食物的营养和口感,原汁原味的饮食很流行。尤其是有些人去吃牛排只要两三分熟,牛肉上还带着血。有些食物生吃口感固然好,但是部分食物是很容易含寄生虫的,所以最好不要生吃。

 

一、牡蛎

 

牡蛎一直有“海中的牛奶”的美称,并且味道鲜美,很多人为了追求牡蛎的鲜味滋味,会选择生吃,其实这种食用方法虽然美味,但会带来很多危害。首先,牡蛎属于海产,海水受到污染,牡蛎自然也不会干净,容易含有重金属、细菌和病毒等。

5种食物易含寄生虫,最好不要生吃

其次,牡蛎中容易有寄生虫的存在,生吃等于将寄生虫直接吃入体内,导致人体也会感染寄生虫。

 

食用建议:生蚝需要避免生吃,新鲜的生蚝有很多种做法,同时可以食用晒干的生蚝。选择熟吃生蚝时候必须保证蒸煮的时间够长,这样才能完全消灭其中的寄生虫、细菌等。

 

二、马蹄

 

马蹄也叫荸荠,素有“地下雪梨”的美称,而北方人会将其称为“江南人参”,既可以作为蔬菜,又可以作为水果。但是,马蹄生吃容易导致寄生虫入体,威胁身体健康。因为马蹄一般长在水塘或水田里,容易被姜片虫感染,携带寄生虫。并且马蹄生长在水中,容易滋生不知名的霉菌,生吃同样危害身体健康。

5种食物易含寄生虫,最好不要生吃

食用建议:马蹄食用之前可以进行光照,减少其中的霉斑的危害。另外,马蹄最好熟吃,可以炸丸子、煮粥和甜汤。

 

三、鸡蛋

 

鸡蛋中含有细菌、霉菌和寄生虫卵等,这些有害物质进入体内之后很容易引起腹痛、腹泻的发生。一般有10%左右的鸡蛋中含有这些有害物质,而其中的沙门氏菌还会引起食物中毒。

5种食物易含寄生虫,最好不要生吃

其次,生鸡蛋中的的蛋白质结构紧密,食用时候人体的消化酶难以消化,从而不容易被消化吸收,出现消化不良的现象。

 

食用建议:首先,白糖冲鸡蛋这种吃法不可取,属于半熟食物,其中的细菌、病毒和寄生虫不会被杀死,容易会入侵人体。其次,鸡蛋煮熟吃,其中的蛋白质更容易被吸收利用。

 

四、茭白

 

茭白又被称为高瓜、茭笋、高笋等,也是生长在水中的植物,但是茭白既然属于水产品,那么也容易受到水中寄生虫的感染,病人容易有细菌。一旦生吃也容易导致寄生虫入体。另外,茭白不能生吃还有一个原因,茭白中含有大量草酸,生吃会之后茭白内的草酸会和钙、镁等矿物质结合,出现结石。

5种食物易含寄生虫,最好不要生吃

食用建议:茭白食用的时候最好能够熟吃,并且最好在制作之前焯水,这样可以去除其中大量的草酸。

 

五、生菜

 

生菜在生长的时候容易被昆虫类动物爬过,这些昆虫会携带寄生虫虫卵、细菌和病毒等,蜗牛就是生菜极容易出现的病害。其次,生菜和荸荠一样还容易感染姜片虫,不适应生吃。而即使碰撒农药,没有了蜗牛的危害,那么生菜上也容易出现农药残留。

5种食物易含寄生虫,最好不要生吃

食用建议:生菜还是尽可能的熟吃,如果非常想吃生的,那么一定要清洗干净。可以选择清水浸泡,减少农药残留,还可以用淘米水洗。另外,在食用的时候还可以焯一下水,水温超过55℃就可以消灭其中的虫卵。

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