抗癌、防癌怎么做?抗癌、防癌就从煮对开始!

香香| 2017-10-28 14:30:00
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癌,这个字人们一听马上就会脸色大变,甚至惶恐。在日常生活中,有很多食物,都具有抗癌功效,其实,好的煮汤方法也是可以防癌抗癌的。小编就带这大家来看看,煮汤应该注意的事项。

抗癌、防癌怎么做?抗癌、防癌就从煮对开始!

用适当方式料理食物

 

避免使用红花、芝麻、大豆、玉米和菜籽油,因为这类油品经过高温和光线照射後会发生氧化,更容易促使发炎。

 

建议使用少量橄榄油、玄米油和椰子油。橄榄油和玄米油适合低温烹调,而椰子油能耐高温。

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此外,要避免烧烤或过熟的肉类、禽肉或鱼类。焦炭会导致异环胺形成,异环胺会破坏基因,增加胃癌及大肠直肠癌风险。

 

以下方式能避免异环胺:

 

1、切除肉类、禽肉或鱼的肥油部位

 

2、烹调肉、禽肉或鱼前,先进微波炉或烤箱微料理。

 

先在烤架上轻刷一层油,以高温预热;实际火烤时调低温度。

 

每次完成料理后,烤架都要确实刷洗干净。

 

烧烤前,食材先用醋、柠檬汁、调味料和香草腌过,如此一来既能减少异环胺形成,又能增添美味。就算不是烧烤,也要避免食物煮过熟,因为过熟食物一样会致癌。

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常吃两种肉能防癌健体

 

鱼肉

 

鱼肉含有非常高的营养价值,有研究表示,经常吃鱼类,可强壮身体,延长寿命,儿童经常吃鱼,可促进生长发育,对儿童的智力发展也很好。鱼类的主要营养价值有:

 

1、鱼肉的脂肪大都以不饱和脂肪酸构成,可降低胆固醇。

 

2、常吃鱼可泽肤养发、养肝补血。

 

3、鱼肉富含镁元素,可保护心血管系统,能有效预防心肌梗死、高血压等心血管疾病。

 

4、鱼肉富含多种维生素,可止嗽下气、清热解毒、通乳、利水消肿、滋补健胃。有助于治疗乳汁不通、黄疸、少尿、腹胀、浮肿、各种水肿。

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鸡肉

 

鸡全身是宝,民间把鸡誉为“济世良药”。富含营养,且易消化,少脂肪,可美容、强筋骨、补虚亏、健脾胃等。

 

公鸡以温补阳气为主,更适宜青壮年吃,母鸡以补养阴血为主,适宜体弱多病、妇女产后虚弱、老人。

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关键词: 防癌 抗癌
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