吃黄豆，好处多到你想不到
2017-08-22 14:30:00
黄豆是我们厨房里常用的食材，煲汤的时候也常用它。吃多黄豆会腹胀，这个大家都知道。但是适量吃点黄豆对身体健康是非常有好处的。下面来看看吃黄豆都有些什么好处吧。
调节激素水平
大豆异黄酮，是辅助雌激素水平稳定的“调节器”，具有“遇高则抗，遇低则补”的双向调节作用。在人体雌激素不足时，可以弥补雌激素的不足;在雌激素过多时，能限制人体内的的雌激素和其受体结合，抑制雌激素的作用。因此，对女性来说，黄豆可以是日常的“滋补品”。
防治血管硬化
黄豆中含有丰富的卵磷脂，可降低脂肪含量、血清和胆固醇。并且还能够预防血管硬化及血管内膜的损伤，因此，黄豆被称为“血管清道夫”，除此之外，它对高血脂、高胆固醇都有着非常显著的功效。
长期补充卵磷脂可以缓解记忆力衰退，预防老年痴呆，于婴儿来说，卵磷脂能够促进大脑神经系统与脑容积的增长与发育。
抗氧化，防衰老，抗癌症
黄豆还能够预防衰老，抵抗癌症，因为黄豆中含有的大豆皂苷能够清除体内自由基，并且它还具有抗氧化作用，能够抑制肿瘤细胞在人体中的生长，同时还能够增强人体免疫机能。
辅助降血压
现在的高钠低钾饮食很容易引起高血压，因此，高血压患者可以多吃一些高钾的食物。而在每100g黄豆中的含钾量高达1503mg，可以促进钠盐排出，并且能够达到帮助降血压的功效。
防耳聋，提高免疫力
黄豆中的锌、铁元素含量相对较高，有助于扩张微血管，软化红血球，增加耳朵的血液供应，对防止听力减退、老年耳聋都有一定的作用。此外，大豆属于优质蛋白，对提高免疫力大有裨益。
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