夏季解暑,推荐3道清热解毒汤

咖喱辣椒| 2017-08-15 17:33:36
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在夏季末尾的秋老虎时节,高温天气常常让人受不了,降温消暑可以喝汤。养生专家推荐3款家常汤,清热解毒汤,做法简单,大有益处!

夏季解暑,推荐3道清热解毒汤

 

1、苦瓜排骨汤

 

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

 

做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

 

功效:苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏季清热降火佳品。

夏季解暑,推荐3道清热解毒汤

 

2、槐花白茅根煲鲫鱼

 

材料:槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

 

做法:槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人量。

 

功效:槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼,具有清热凉血、泻火解毒的作用,尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗,亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。

 

3、柴鱼节瓜瘦肉汤

 

材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

 

做法:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可。

 

功效:柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

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关键词: 清热 解毒 养生
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