别再有多爽就吃多辣了！吃辣过多暗藏危机
2017-08-15 14:30:00
辣椒是给佳肴增味增色、让人大快朵颐不可少的调味品之一。它含有丰富的维生素，辣椒素还能抗癌。每天吃点辣椒能促进食欲、增加能量消耗、促进血液循环、暖胃驱寒等。吃辣虽然有这么多好处，但是不代表可以放纵吃。
辣味其实是一种痛感
辣味从严格意义上来说属于一种痛觉，而不是一种味觉。每吃一口辣椒，脑部都会以为有痛苦袭来，释放出更多的多巴胺。持续不断释放出的多巴胺，让人产生愉悦感，人的压力也随之得到释放，这正是人们吃辣后产生“快感”的原因所在。
大家在吃辣时，味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而能更细腻地感觉到食物的美味，所以很多人在没有食欲时，只要吃点辣椒，慢慢就会胃口大开。
适量吃辣椒对人体有一定的益处。首先，辣椒富含多种维生素，包含B族维生素和维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等；其次，辣椒含有钙、铁等矿物质以及膳食纤维。
辣椒中的辣椒素还有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
吃辣太多有风险
过度刺激食欲，容易使人超量饮食，甚至是暴饮暴食，从而引发肥胖、三高等问题。一般厨师做菜 “逢辣必咸”，为了中和辣味，需要增加用盐量，这也是川菜口味较重的原因。而过辣、过咸的重口味饮食会间接诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
同时，大量食用辣椒素含量高的辣椒，会使消化液分泌过多，引起胃肠黏膜充血、水肿、胃肠蠕动剧增，可引发胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等，更不利于消化道功能的恢复。在辣椒素的刺激下，痔疮甚至可能恶化为肛门脓肿。
专家建议，微辣是最有利于健康的。对于嗜辣如命的人也应该慢慢改变口味，可以先从麻辣降到中辣，再到微辣，坚持微辣水平，就会对身体利大于弊。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
