山药的这几种做法好吃又养生

vivi42| 2017-07-28 14:30:00
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作为食补材料的山药经常出现在我们的餐桌上。山药的做法有很多种,每种做法对它的营养保留不同,而且和什么食材搭配也会产生不一样的滋补和养生功效。那么山药怎么做菜好吃又养生呢?

山药的这几种做法好吃又养生

炒山药

炒山药是所有山药的做法中最营养美味的,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。山药切成片或丝下锅和其他食材搭配爆炒,非常美味又营养。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒鸡丁、山药炒肉片、山药炒虾仁等。

山药的这几种做法好吃又养生

炖山药

山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

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煲山药粥

煮粥的时候加入切好的山药,还有几颗撕碎的红枣,熬出来的粥很合适老人孩子喝。因为老人孩子的的牙口都不太好,消化系统也比较弱,而山药粥很容易消化。此外,山药粥还很适合脾胃虚弱喝消化不良的人喝。

清蒸山药

如果是大病初愈,没有什么胃口,可以选择清蒸山药。把山药去皮切段后放入锅内蒸煮,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。

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关键词: 山药 养生做法
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