实用的买菜技巧,天天吃上新鲜菜

vivi41| 2017-07-25 14:30:00
阅读()

买菜最怕的是买到了不新鲜的、老的蔬菜,这样吃起来口感会很差,营养也流失了不少,但是很多人不知道怎么挑选蔬菜,下面就教大家怎么选购,列举的都是一些常吃的蔬菜,看完以后就知道该怎么挑选了。

 

萝卜:选根圆、皮光的

超实用的买菜技巧,保证天天吃上新鲜菜

买萝卜以根形圆整、表皮光滑为优,皮光则肉细; 选择分量较重的萝卜; 皮色正常,若皮上有半透明斑块,可能受了冻不新鲜。

 

菠菜:选叶柄短、根小色红、叶色深绿的

 

有些菠菜叶上有黄斑,叶背有灰毛,不建议购买,不过在冬季,叶色泛红,表示经受霜冻,口感更好。

 

包菜:选叶球坚硬紧实的

 

松散的包菜说明包心不紧。

 

茄子:选“眼睛”大的

超实用的买菜技巧,保证天天吃上新鲜菜

茄子的老嫩对于品质好坏影响极大,判断的一个可靠方法就是看茄子的“眼睛”。茄子萼片与果实连接处,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。 眼睛越大,表示茄子越嫩;眼睛越小,表示茄子越老。此外,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子,同时,外观亮泽表示新鲜程度高。

 

番茄:越圆的果肉越厚

 

要生吃,可选择粉红番茄;要熟吃,最好选大红番茄。不管哪种番茄,都是正圆形的果肉厚。不要选青番茄。

 

山药:选须毛多的雪白色

 

大小相同的山药,较重的更好;同一品种的山药,须毛越多,切开后黏液更多的山药更好;横切面肉质越白说明越新鲜。不要购买切面呈铁锈黄色的山药。

 

黄瓜:选带花的、硬的

超实用的买菜技巧,保证天天吃上新鲜菜

带花的黄瓜嫩,硬邦邦的黄瓜水量大,软黄瓜是失水后的黄瓜。

 

花菜:选紧实、洁白的

 

花球紧实不松散,颜色洁白微黄,没有异味的,是较新鲜的花菜。

 

冬瓜:选匀称、有完整白霜的硬的

 

冬瓜越匀称、白霜越完整质量越好,如果冬瓜切开,可看瓜瓤,瓜瓤越厚越不好,种子变成黄褐色的冬瓜口感好。冬瓜皮越硬、分量越大,说明水分足,肉质细密。

 

土豆:选光滑圆润、没有长芽的

 

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。土豆要选光滑圆润、颜色均匀的。如果土豆上有绿色或长出嫩芽则不能选,因长芽的地方含有毒素。土豆表皮呈深灰或黑斑的,多是冻伤或冻坏的,不宜进食。

 

韭菜:选平齐的窄叶

 

韭菜平齐说明新鲜。叶片异常宽大的韭菜要慎买,有可能使用了激素。

 

冬笋:选冬笋壳包裹紧的

 

如果冬笋壳包裹的不紧,闻起来有一股硫磺味,那说明它可能是被熏过,正常新鲜冬笋的外壳是包裹很紧的。

 

豆芽:选有须根的

 

先抓起一把闻其气味是否有异味,再看有无须根,如果有异味或无须根就不要去买了。

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议