3种食物发芽了带毒,不要吃

vivi41| 2017-07-13 14:30:00
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有时候一些果蔬买多了就储存在家里,想吃的时候再拿出来吃。但是,有些食物放久了会发芽,而且发芽后就带有毒素,吃下去会对身体造成伤害,有部分吃了还会中毒,所以要注意,下面这些食物发芽了千万不要吃。

 

土豆

 

土豆知名度太高了,光是一道炝炒土豆丝就红遍大街小巷,因为含有丰富的维生素及大量优质纤维素,土豆也是美颜美容的能手。

3种食物发芽了带毒,不要吃

土豆发芽后龙葵碱含量大幅增加,是未发芽土豆的5—40倍,蒸煮炖炒都很难破坏它。人只要吃进去200—400毫克,就可能中毒。

 

食用建议:如果家里的土豆发芽了,一定不要吃了,可以把土豆切开,用来擦玻璃、镜子,清洗不锈钢碗槽中的油污。

 

红薯

 

红薯富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,被评为“十大最佳蔬菜”冠军,它的热量很低,减肥的时候不妨吃点红薯,能增加饱腹感,不用担心体重反弹。

3种食物发芽了带毒,不要吃

红薯发芽本身不会产生有害物质,不过要注意,如果红薯表面出现黑色斑点,很可能是受到黑斑病菌污染,即使高温加热也不能破坏其毒素,容易引起急性中毒。此外红薯发芽的环境一般比较潮湿,发生霉变的几率变大,霉菌在繁殖时会产生有害毒素。

 

食用建议:发芽的红薯最好不要吃,可以直接种到盆栽里,长叶子了吃鲜嫩的红薯叶。

 

花生

 

花生蛋白中含有多种人体需要的氨基酸,能有效提高记忆力,加上它富含儿茶素,可以延缓人的衰老。

3种食物发芽了带毒,不要吃

用优质花生培养出来的花生芽,本身是可以食用的,但家里存放的花生长出小芽,往往是因环境潮湿,受潮引起的,发芽的同时,还容易发霉,生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素,吃了不利身体健康。

 

建议:存放的花生发芽了,不要可惜,直接扔掉。

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