5种被人误会的食物,其实很营养

咖喱辣椒| 2017-07-12 14:30:00
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不要吃鸡蛋黄,胆固醇高。少吃土豆,会发胖的。水果干不要吃了,没有营养,还热气等等,相信大家在生活中没少听这样的饮食建议,但这是真的吗?今天我们就来说说5种被人误会的食物,它们其实很有营养!

 

1.吃蛋黄升胆固醇

 

很多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄,认为其中含有大量胆固醇,会伤害心脏。

5种被人误会的食物,其实很营养

 

事实上,2015年版的《美国居民膳食指南》已去除每日胆固醇摄入量300毫克的标准建议,理由是:尽管高胆固醇食物如蛋黄、动物内脏等一直被认为是提高心血管疾病的风险的因素,但多年来的科学研究并没有发现这两者之间明确的因果关系。

 

医学研究表明,胆固醇并非一无是处,它参与人体内维生素D和许多激素、生物膜的合成,具有重要的生理功能。

 

除此之外,鸡蛋黄还含有丰富的卵磷脂、叶黄素、B族维生素、多种微量元素、优质蛋白质和单不饱和脂肪酸,对预防心脑血管疾病有帮助。

 

经测定,一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约是200毫克。每天吃一个蛋黄,对绝大多数人是有益的,而血脂异常和肥胖者,可以隔一天吃一个整鸡蛋。

 

2.豆制品诱发乳腺癌

 

黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素,很多人担心它会诱发乳腺癌。

 

其实,植物雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现,植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。

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当人体内雌激素水平低时,大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效;而当体内雌激素水平偏高时,它会表现出降低体内雌激素水平的作用。

 

研究表明,食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌,反而能降低其发生风险。此外,有关“豆制品导致性早熟”的传言也没科学依据。

 

3.土豆导致发胖

 

很多人都把土豆当成容易发胖的食物,对它“望而却步”。

 

事实上,土豆是蔬菜中热量最高的一种,因为其中含有淀粉。但是,它的含水量高达76%以上,真正的淀粉含量不到20%,其中还含有能够产生“饱腹感”的膳食纤维,所以用它来代替主食具有减肥效果。

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关键词: 养生 保健 健康饮食
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