吃猪蹄能补充胶原蛋白吗？
2017-07-11 14:30:00
红烧猪蹄、啤酒焖猪蹄、黄豆焖猪蹄、酱猪蹄……估计吃货们听到这一串菜名就忍不住要就口水了。猪蹄是一道非常美味且深受欢迎的美食。不少女孩子都听说过猪蹄能补充胶原蛋白，有人表示赞同，但也有人表示怀疑。那么，吃猪蹄到底能不能补充人体的胶原蛋白呢？
为什么要补充胶原蛋白？
胶原蛋白是组成皮肤的主要结构性蛋白质，占皮肤的50%以上。它主要存在于真皮组织中，提供支持、保护等功能，并赋予皮肤弹性与强度。此外，胶原蛋白分子具有较好的保湿功能，能够达到保持皮肤润泽的目的。
但是由于胶原蛋白会随着年龄的增长不断流失，因此到了一定年纪的爱美人士要注意及时补充才好。
吃猪蹄有用吗？
营养专家认为，吃猪蹄能够补充人体内的胶原蛋白。这是因为人体中的胶原蛋白和猪蹄中的胶原蛋白分子组成是一样的，吃猪蹄后可以为人体胶原蛋白的合成提供原料。
简而言之，就是人体摄入猪蹄后，猪蹄中的胶原蛋白先降解成氨基酸、小肽，人体把这些原料吸收后再合成为自身的胶原蛋白。不过要注意的是胶原蛋白主要存在于猪皮、筋腱这些部位，猪表皮下方白色的部分是脂肪，吃多了这部分是会发胖的哦。
猪蹄并不是胶原蛋白的唯一来源
值得一提的是，猪蹄和皮冻对人体胶原蛋白的补充效果是一样的，只不过人体对皮冻中胶原蛋白的消化吸收更简单一些。不过猪蹄并非人体胶原蛋白的唯一来源，基本上所有的食物都含有氨基酸，不过含量多少不同而已，因此还是要注意饮食多样化。
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