食物的属性也有冷热之分

zhangcheng| 2017-07-03 14:30:00
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中医一贯讲究阴阳平衡,人体内的气息,不能只倾向某一个方面,只有达到平衡了,人的身体才会健康。这也是中医里头,衡量一个人健康与否的标准。

 

《神农本草经》云:“疗寒以热药,疗热以寒药。这是基本的规律,热性食物能驱寒,寒性食物能降火。这就是为什么中医把食物分为“四性”,即寒、热、温、凉四种食物。

常见食物的四性

 

温热

 

温性食物具有温中补虚、驱寒止痛等功效,适用于体寒气虚、秋冬季节四肢冰冷的人。常见的温热性食物:红豆、栗子、辣椒、胡椒等。

 

寒凉

 

寒凉性食物大多具有清热、泻火、消毒、解毒等作用,适用于夏季发热、汗多、口渴或平时体质偏热的人。常见寒凉性食物:西瓜、苦瓜、薏米、绿豆等。

平性

 

平性食物与温寒的食物又不一样,它的作用大多用在健脾、和胃,常用于脾胃不和、体力衰弱等。食用起来就没有温寒食物那么多讲究,常见食物有:百合、芝麻、黄豆、黑豆、山药等。

 

辨别食物四性的方法

 

从味道

 

一般来说,味甜、辛的食物,主要是接受阳光照射的时间长,所以性热,比如大蒜、石榴等。味道苦、酸的食物偏寒凉,就像苦瓜、木瓜等。

从生长环境

 

长在陆地中的食物,如花生、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,所以性偏热,水生植物例如藕、海带等就偏寒凉。

从生长季节

 

在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒凉,如大白菜、白萝卜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒凉,如西瓜、黄瓜、梨等。春、秋季食物多偏热性。

也可以根据我们人吃下食物后身体的反应来判断,比如说一杯热的绿茶,刚开始喝下去会有灼热的感觉,但不久就会有清凉的感觉。这说明绿茶是性寒的,所以夏天可以喝绿茶来清热降暑。

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关键词: 冷热 食物
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