锁住水果营养试试这4个妙招

vivi42| 2017-06-27 14:30:00
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大家都知道水果是非常有营养的食物,许多医生嘱咐和健康养生文章都建议多吃新鲜水果。水果是很有营养,但是不注意吃法,再多的营养也会白白流失掉了。那么怎样才能最大限度地吸收水果的营养呢?下面教大家4个小妙招。

锁住水果营养试试这4个妙招

1、尽可能选当季水果

水果当然要首选新鲜的,以当季水果最佳。当季水果不仅口味最好,而且营养价值也更有保证,如果有条件的话,可以到采摘水果的农民处直接购买,或者是自己现摘现买,既锻炼身体又有趣。

 

2、巧妙搭配

少量脂肪有利于促进类胡萝卜素的吸收。比如说在菠菜沙拉中放些牛油果,或者在番茄酱中加入一些橄榄油,能极大提高身体对类胡萝卜素的吸收。

锁住水果营养试试这4个妙招

3、巧妙处理

处理果蔬的时候应该先浸泡再清洗,可以避免食入农药。像苹果一类的水果,由于表皮是很好的维生素、纤维素来源,因此要尽量保留,在彻底清洗后连皮食用。

注意不要随意切掉蔬果的营养部位,比如说菠萝心虽然很硬,但却是菠萝蛋白酶含量最集中的部位。

 

4、趁新鲜吃

成熟的水果买回来要尽早吃掉,不然久置会变质。另外,如果把水果切开做沙拉或点心,也应该尽快吃完,以免水果中的维生素与空气中的氧气发生反应而造成流失。

另外建议不要买超市的切片水果,因为这些水果已经切开放了很久,营养价值大大降低,还有可能会变质。

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关键词: 水果 营养 吃法
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