夏季养生,少不了的养生食谱

程程| 2017-06-15 14:30:00
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进入夏季,天气炎热,人容易心浮气躁,很多人食欲不振,消化功能降低,感觉疲倦乏力,头晕目眩,还有人吹一会空调就会腹泻……今天,为大家推荐几道养生食谱,生津开胃,健脾止泻,强体防病。

 

夏季养生,少不了的养生食谱

 

五味馄饨鸡

 

材料:

 

草鸡一只(1000-1500克);党参15克、茯苓15克、薏仁米30克、百合100克、山药250克(铁棍山药为好);黑木耳20克、料酒、盐、葱、姜。

 

烹制方法:

 

1、草母鸡一般处理方法:开膛破肚后,取出内脏,去除多余脂肪及尾部油脂,清洗干净。用10-20克细盐涂抹在鸡的腹腔壁上,料酒2匙均匀倒入。取生姜20克拍扁,小葱20克卷成一束,放入鸡腹腔内。然后放入砂锅或不锈钢锅内,放入适量清水(1500-2000ml),放入薏仁米,中火炖烧90分钟。

 

2、党参、茯苓用纱布包好,另取小锅煮沸30分钟左右,取汁约300ml。

 

3、鸡炖煮半熟(40-50分钟)时放入鲜山药、百合和黑木耳,把党参和茯苓药汁倒入鸡汤内,慢火炖煮。

 

4、待鸡肉松软后,关火焖10分钟。

 

5、另锅烧水,沸腾后放入馄饨(适量),馄饨煮熟后,放入鸡汤内。

 

6、起锅分碗。

 

■功效 五味馄饨鸡有健脾开胃、补益气血的功效。

 

■适合人群 年老体弱、贫血气虚、厌食羸瘦人群,孕产妇,手术后、化疗后的康复期人群,少眠、健忘的学生等。对一般人也有增强体质、防病保健之效。

 

夏季养生,少不了的养生食谱

 

木香红枣肉片汤

 

材料:木香6克、大枣20枚、肉片适量。

 

烹制方法:

 

1、大枣去核,置锅中,加适量水,用文火煮1小时。

 

2、加入木香后再煮片刻,去渣。

 

3、放入焯好去沫的肉片,再熬至肉熟。

 

■功效 健脾和胃、燥湿止泻。木香能理肝气、健脾气,红枣有健脾止泻的作用。

 

■适合人群 适用于小儿腹泻。中医食疗中常用木香红枣汤用于胸脘胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食、泄泻腹痛。

 

夏季养生,少不了的养生食谱

 

补肾黑米糖水

 

材料:黑豆一小把、黑米两把、黑芝麻一小把、百合十片、薏仁三把、红皮花生一把(可换成核桃两个)、大米两把、红糖适量。

 

烹制方法:

 

1、先把黑豆、黑米、红皮花生、薏米、百合、大米放在锅里,洗3-4遍。

 

2、洗完后再放芝麻,加水泡30分钟左右。

 

3、大火熬制,待水烧开后转小火熬约3小时。

 

4、中途用钢勺来回搅动几次,快要关火前,再放红糖,再用钢勺搅动一下后关火,黑米糖水熬制成功。

 

功效:按中医“五行”说法,夏季养生的一大原则,就是“补养肺肾”。而黑色食物是补肾最好的食材。这款黑米糖水开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精,缓解夏季头晕目眩。

 

适合人群:对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用;头晕、目眩、贫血病人常食,症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。

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关键词: 食谱 养生 夏季
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