1个鸡蛋5个功效,健脑护肝防癌

咖喱辣椒| 2017-06-14 14:30:00
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鸡蛋是家庭中最常见、最便宜实惠的滋补品,而且鸡蛋味美,很多人都爱吃。但是不要因为鸡蛋不起眼就小看它哦,研究发现小小鸡蛋蕴含大能量,1个鸡蛋5个功效!

1个鸡蛋5个功效,健脑护肝防癌

 

①健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

 

②保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

 

③防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

 

④预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。

 

⑤延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

 

想要获得鸡蛋最佳的营养,最好的吃法是水煮。研究发现,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶 冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

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关键词: 养生 保健 健康饮食
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