抗癌第一菜是它!人人都见过,但要这么吃才有效

vivi39| 2017-06-13 14:30:00
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随着癌症率的日渐增长,防癌抗癌也成为了现代人的一股潮流。其中,饮食防癌是人们尤为关注的养生方式。癌症研究中心最近公布了20多种防癌抗癌蔬菜,位居第一的就是我们熟悉的红薯。

抗癌第一菜是它!人人都见过,但要这么吃才有效

红薯内物质有效防癌

 

癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

 

而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

抗癌第一菜是它!人人都见过,但要这么吃才有效

红薯怎么吃?

 

1、红薯不宜生吃

 

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

 

2、红薯搭配吃好

 

如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。

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3、红薯最好中午吃

 

这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

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关键词: 防癌 抗癌 红薯 癌症
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