餐桌上的3种救命菜,老人要多吃

咖喱辣椒| 2017-05-26 14:30:00
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都说人类是不断进化,好不容易才登上食物链的顶端,因此很多人热衷于吃肉。但是别忘了,多吃蔬菜也有好处,餐桌上有3种“救命菜”,老年人应该多吃。

 

小白菜

 

小白菜又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,能增强免疫系统功能,增加白细胞的活性和提高人体对毒素所产生的反应。

 

食用方法:把小白菜茎下端的白色部分切碎,用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子,再煮2分钟就可食用。

餐桌上的3种救命菜,老人要多吃

 

甘蓝菜

 

甘蓝菜含有能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

 

食用方法:把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

 

豆瓣菜

 

豆瓣菜又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白细胞所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低10%。

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关键词: 养生 保健 健康饮食
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