这些食材菜式含钙丰富,帮助孩子长高

程程| 2017-05-10 14:30:00
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3月到5月正是一年中孩子长高的最佳黄金时间。现在已经到了5月,抓紧时间搜集有利于孩子长高的食材菜式,来做给小朋友们吃个够吧。

 

这些食材菜式含钙丰富,帮助孩子长高

 

虾皮连壳吃

 

虾皮虾壳有补钙的效果。据《中国食物成分表》显示,每100g虾皮里,钙的含量是991mg。小虾米的壳都是软的,可以连壳带肉吃。

 

西兰花“蔬菜皇冠”含钙不输牛奶

 

部分蔬菜的钙含量也是非常丰富的,比如羽衣甘蓝和西兰花。西兰花被誉为“蔬菜皇冠”,它的造型确实像极了皇冠,但是这个美誉主要缘于其含有丰富的营养物质,比如其钙的含量。一份熟西兰花的钙含量甚至比一杯牛奶的钙含量要高,简直是隐性补钙好手。

 

这些食材菜式含钙丰富,帮助孩子长高

 

西兰花虽好,可是虫子与灰尘多,常常藏于其中不易被觉察。因此,吃西兰花需要一点工夫来处理,清洗干净以后,切成小朵,用盐水浸泡上15~20分钟,逼出小虫子来,再反复清洗数遍。烹调之前可以用滚水再焯过,保证万无一失,同时也方便烹调。

 

西兰花最普遍的做法就是蒜蓉清炒,猛火快炒,西兰花既熟又保持爽脆度。还有一种“桑拿蒸”的吃法。放在大锅之上现场蒸煮,吃的是原汁原味,也合适小朋友吃。在西餐厅里,西兰花常常被打成泥做汤。大厨将西兰花蒸熟,与杏仁和奶油打成一款西式汤。

 

鱼肉酿豆腐

 

鱼肉做馅 富含钙质

 

这些食材菜式含钙丰富,帮助孩子长高

 

客家酿豆腐通常用猪肉做馅,而用鱼肉做馅则算是一点小创新。豆腐富含钙质,对孩童补钙很有益。制作鱼肉馅料时,需先将河鱼洗净,剖杀并用刀削取鱼肉去骨刺,再将其切片剁碎,加食盐、姜片粒剁成泥状,同时加入少量淀粉、清水拌匀,然后由上而下将剁成的鱼肉在砧板摔打至有黏性后,加入葱花拌匀做成馅料。

 

馅料做成后,将每块白豆腐一分为二,然后用勺子在豆腐中间挖个坑填入馅料,将鱼肉馅料酿到豆腐里面即成。最后,将油锅烧热,把有馅料的一面豆腐放入油锅先煎,当煎至金黄色后再翻过来煎另一面。然后,用碗加入适量清水、淀粉、生抽、蚝油等配料并拌匀,倒入双面煎至金黄色的鱼肉酿豆腐,用小火煮沸即可起锅。

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关键词: 补钙 食材 孩子 长高
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