老婆饼没老婆,枇杷膏不是枇杷做

zhangcheng| 2017-04-26 14:30:00
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老婆饼里没老婆,鱼香肉丝里面没有鱼,这个曾在网上流传过的段子,确实让人有点发笑。但是,管它呢,好吃就可以了。

其实,我们平时吃的枇杷膏,里面也是没有琵琶,那它是什么做的?它为什么叫做琵琶膏?

因为它用的是枇杷叶。

老婆饼没老婆,枇杷膏不是琵琶做

神通广大枇杷叶

《中国药典》(2015年版)记载:枇杷叶入“肺、胃经”,功能“清肺止咳,降逆止呕”,主治“肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴”。

通过上述记载,枇杷叶不仅止咳,还能止呕。肺气不畅,肺气上逆就会诱发咳喘症状。枇杷叶就能缓解这种不适。而枇杷叶还有下胃之气,所以对嗳气、呃逆、恶心呕吐也有用。

枇杷叶止咳又止呕,但其“清肺止咳”的功效还是最强的。今天百姓家中常备的“川贝枇杷糖浆”“枇杷止咳胶囊”,用的便是这中药枇杷叶,最适合肺热咳嗽、痰稠者。

老婆饼没老婆,枇杷膏不是琵琶做

【怎么用呢】

有人会问,既然枇杷叶能止咳,那么自己去采摘回来的,可以用吗?当然可以,只不过,工序多了一些。采收干燥后的枇杷叶,就是中药“枇杷叶”的原药材。去除枇杷叶背面的绒毛(注意:绒毛没除,吃了就更咳),用水喷洒湿润使其软化,切成约1厘米宽的丝,再干燥,就是可用于治病的“枇杷叶”。

老婆饼没老婆,枇杷膏不是琵琶做

煎水喝

南朝医药家陶弘景还交代了一个简便的用法:“若不暇煮,但嚼汁咽亦瘥。”意思是:太忙来不及煎煮,直接口嚼吞服汁液,病症可除。

老婆饼没老婆,枇杷膏不是琵琶做

是用液体辅料闷润后低温翻炒,现在用得较多的是“蜜炙”。炼蜜,指的是生蜜加水煮沸后,过滤去除杂质再稍浓缩而成。听上去过于专业,但也有个蜜炙枇杷叶的家常做法:

取枇杷叶饮片(即已去毛、切丝、干燥),加用开水稀释的炼蜜拌匀闷润,文火炒至不粘手为止,每100克枇杷叶(丝),用炼蜜20克左右。

枇杷叶经蜜炙以后,增强了润肺止咳的作用,很适合肺燥咳嗽、干咳无痰的人。也可以自行用蜜炙枇杷叶煮水、煲汤,来缓解咳嗽症状。

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关键词: 枇杷膏 老婆 枇杷
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