吃番茄好处多,但是禁忌你们懂吗?

vivi39| 2017-03-17 14:30:00
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番茄可是公认的养生食物,不但能护肤美颜抗衰老,还能防癌。常吃番茄还能预防动脉粥样硬化,它其中的番茄红素有强大的抗氧化功能,起到保护血管内皮的作用。

 

但是,吃番茄是有禁忌的,你们知道吗?

吃番茄好处多,但是禁忌你们懂吗?

1.不宜和黄瓜同食

 

黄瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

 

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

 

西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

吃番茄好处多,但是禁忌你们懂吗?

3.空腹时不宜食用

 

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

 

4.未成熟不宜食用

 

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。

 

特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

吃番茄好处多,但是禁忌你们懂吗?

5.不宜长久加热烹制后食用

 

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

 

6.肠胃虚弱者不宜多吃

 

中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。

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关键词: 番茄禁忌 番茄
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