7种常见的食物吃了会致癌,你都吃过几种?

vivi39| 2017-03-01 14:30:00
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近年来随着癌症病发率越来越高,很多人开始关注饮食养生。现代医学证明,有些食物吃了会增大患癌的概率。

 

1烧烤食物

 

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

7种常见的食物吃了会致癌,你都吃过几种?

2熏制食品

 

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

 

3油炸食品

 

煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

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4霉变物质

 

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。

 

5腌制食品

 

咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中,都可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,过量食用这类食物,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此,从这个角度来看,腌制品具有一定的致癌性。

7种常见的食物吃了会致癌,你都吃过几种?

6隔夜熟白菜和酸菜

 

会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

 

7反复烧开的水

 

反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

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关键词: 致癌食物 癌症
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