吃点这个,便秘、黑眼圈统统OUT

幽幽乐| 2017-02-15 09:28:06
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时序来到春天,正是中医学上的“排毒之季”,平日压力大到睡不好、便秘又常掛着黑眼圈的上班族,该如何做好排毒养生呢?专家表示,压力会造成“气”循环停滞,进而引发各种小病痛,平时多摄取荞麦面和牛蒡,有助排除“压力毒”。

吃点这个,便秘、黑眼圈统统OUT

压力一点点累积 阻塞“气”循环易伤身

 

“气”是人体动力的来源,一个人气血循环好,身心自然精神饱满,毒素(老废物质)也会顺着气流向外排出。然而,现代人生活压力大,若未适时抒发,压力一天天累积,在体内成为淤积,阻塞“气”循环的流动,毒素无法流向体外,一段时间后就会引发身体的抗议浪潮,出现各种毛病。

 

常见的“压力毒”症状,包括:每天都感受到压力、总是心浮气躁、情绪不稳定、容易动怒或忧鬱、常常头痛或肩膀痠、容易便秘、会暴饮暴食、觉得腹胀或胸闷、容易有黑眼圈等等。

 

清除“压力毒”!荞麦面施展食物魔力

 

要清除体内的“压力毒”,除了不要累积压力、避免不规律的生活和适度运动之外,吃“对”食物也很重要!日本养生专家青山有纪在《这样吃最排毒》中建议,日常饮食优先选择荞麦面、紫苏、山茼蒿、芹菜、洋葱、香草类(百里香、迷迭香、薄荷等)、青椒、柑橘类水果,都有助改善“气”的循环。

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【示范料理/南瓜豆浆咖哩荞麦面】(2人份)

 

材料:荞麦面2球、去籽南瓜100公克、猪五花薄片50公克、洋葱半颗、鸿喜菇50公克、油豆皮50公克、昆布鰹鱼高汤600毫升、豆浆100毫升、白芝麻油1小匙、咖哩粉1.5大匙、面粉3大匙、酒2大匙、酱油3.5大匙、味醂2大匙。

 

作法:

 

将南瓜切成厚度0.4公分,方便入口的片状。猪肉切成3公分宽片,洋葱纵切成丝。鸿喜菇去除根部后用手拨散。油豆皮以热水过油后切成细条状。

 

在锅内倒入白芝麻油后开中火加热,将猪肉、洋葱和一小撮盐巴,下锅拌炒。

 

待猪肉炒至顏色转白后暂时熄火,加入面粉、咖哩粉,再次开小火稍微拌炒。将高汤少量多次淋入锅中,一边搅拌均匀,将粉类彻底融化。再加入酒、酱油、味醂、南瓜、鸿喜菇、油豆皮,煮约4分鐘后,加入豆浆续煮1分鐘即熄火。

 

另起一锅水,煮熟荞麦面,沥乾多余水分后装碗,淋上上一步骤的南瓜豆浆咖哩即可。

 

特色:荞麦面有助舒缓紧张情绪,洋葱可以促进“气”的循环,南瓜可以补充活力,加入咖哩和豆浆一起烹调,滋味独特又浓醇。

 

气阻易上火!牛蒡炊饭解热少烦恼

 

此外,压力造成的气滞问题,往往也会伴随着“热”的產生。如果发现自己常有心浮气躁、满脸通红的“上火”情况,可在摄取帮助行气的食物时,同时搭配小黄瓜、牛蒡、冬瓜、茄子、昆布、海苔等有助解热的食物,加速体内毒素的排除,让身体好舒爽。

吃点这个,便秘、黑眼圈统统OUT

【料理示范/牛蒡炊饭】(2人份)

 

材料:白米2杯、牛蒡80公克、油豆皮1片、昆布鰹鱼高汤320毫升、酒1大匙、酱油1.5大匙、味醂1大匙。

 

作法:

 

将牛蒡外皮清洗乾净后,模拟削铅笔的方式一边滚动一边削成粗丝状。油豆皮过热水去油,再切成2公分长的短条状。

 

将牛蒡、豆皮雨高汤、酒、酱油、味醂一同倒入电锅内,搅拌均匀后按照一般煮饭步骤操作即可。

 

特色:牛蒡可以冷却体内多余的燥热,对于心情烦闷与压力而造成毒素累积的朋友来说,是绝佳的好蔬菜。

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关键词: 黑眼圈 便秘 荞麦
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