早餐吃鸡蛋6大好处

vivi40| 2017-02-08 14:30:00
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平时在我们所食用的各种食物当中,鸡蛋可谓称得上是全营养的食物,它几乎富含了人体内所需的所有营养物质,但有些人对鸡蛋还是有疑虑,每天吃怕血脂升高。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处:

 早餐吃鸡蛋6大好处

1.补充优质蛋白质

 

蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

 

2.增加饱腹感

 

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

 早餐吃鸡蛋6大好处

3.有助减肥

 

早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

 

4.提高记忆力

 

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

 早餐吃鸡蛋6大好处

5.提高警觉性

 

鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

 

6.保护视力

 

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

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关键词: 蛋白质 免疫力 减肥
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