吃火锅少不了金针菇,但是很多人吃法是错的

咖喱辣椒| 2017-01-22 14:30:00
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很多人吃火锅,金针菇是必点的,金针菇鲜、滑、嫩,深受人们的欢迎。但是很多人吃金针菇存在有3个错误,可能对健康不利。

吃火锅少不了金针菇,但是很多人吃法是错的

 

1.油太多

 

菌类食物因为膳食纤维多,吸油性都比较强,炒菜时放太多油,随着金针菇全进入肚子里,对健康不利。另外,刷火锅时,金针菇也不宜刷红汤,因为吸油性强。

 

2.没有熟透

 

很多人追求金针菇鲜嫩的口感,吃起来更脆,有嚼劲。但是,新鲜的金针菇中容易含有秋水仙碱,对人体的呼吸道粘膜、胃肠道粘膜有刺激性,食用过后的0.5-4小时内,会发生咽干、呕吐、腹泻、腹痛等问题。

 

建议,金针菇食用之前放在水中浸泡2小时,食用时煮软、煮熟。即使凉拌也要用沸水炒熟。

 

3.煮太久

 

金针菇既不可以生吃也不宜煮太久,食物煮太久,其中的维生素C、维生素B族会大量流失,只剩下粗纤维,与吃草无疑。另外,金针菇煮太久还嚼不烂。

 

吃金针菇好处多,能增长智力,还能保护肠道防治便秘,还含有丰富的营养物质,但是吃法要正确哦!

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