抗手脚冰冷就靠黑糖姜茶!老姜、嫩姜谁有效?

幽幽乐| 2017-01-21 17:00:00
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天气冷飕飕,除了永远都吃不饱外,最困扰的应该就是手脚永远冷冰冰!尤其是晚上睡觉时,就算用棉被从头到脚裹得密不透风,脚趾头还是会像冰棒一样冷支支,冻得难以入眠。这时候不妨来碗黑糖姜茶,帮你驱寒、温暖身心灵!不过为什么喝姜茶就可以对抗手脚冰冷呢?要用老姜还是嫩姜才有效呢?

抗手脚冰冷就靠黑糖姜茶!老姜、嫩姜谁有效?

吃姜促进新陈代谢,驱寒料理绝配

 

吃姜后总会觉得嘴巴辣辣的、身体暖和起来,是因为姜中的“姜辣素”和“姜醇”产生辛辣口感,并能让血管扩张、促进血液循环。而以中医学角度,姜性味辛温,具有发汗解表,祛风散寒的效果,可以改善畏寒怕风、鼻塞、不会出汗的症状。

 

成不成熟有差!老姜“抗寒”、嫩姜“开胃”

 

老姜、嫩姜差别在于其成熟度,姜种植约4个月后肉质嫩、纤维较细、辛味较淡,有开胃功能,可以醃渍、凉拌或做为开味菜,可以帮助改善食欲不佳、促进肠胃蠕动;姜栽种满10个月就完全成熟了,此时姜辣素较嫩姜多,因此口感更辛辣、抗寒效果更佳,因此“姜还是老的辣”这句话可真没错,这时采收的就称为“老姜”、“姜母”,最适合拿来做成姜母茶、姜母鸭,能改善手脚冰冷、畏寒体质。

 

黑糖精致程度低 保存较多营养素

 

黑糖的加工程度低,因此可以保留较多的矿物质、维生素,像是钙、钾、铁以及维生素B和C都较其他精致糖高,而且也因为保留较多矿物质,甜度比较高,因此可以减少用量,摄取到的热量就比较少。不过黑糖虽然保留较多营养素,还是不可以多吃,精致糖摄取量还是应该佔每日总热量10%以下。

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关键词: 手脚冰凉 生姜 冬季
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