80%的人都不喜欢的蔬菜,却含这么多营养价值

vivi39| 2017-01-06 17:00:00
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很多人觉得,香菜只是一种调味品。甚至因为它的独特气味,很多人都不喜欢。但是也有那么一些人,每餐都要吃香菜,不仅是因为他们喜欢,还因为他们熟知香菜的营养价值。

80%的人都不喜欢的蔬菜,却含这么多营养价值

那么,香菜到底有什么价值呢?

 

1、维生素C

 

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

 

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

80%的人都不喜欢的蔬菜,却含这么多营养价值

2、胡萝卜素

 

香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。

 

香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

 

3、挥发油

 

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

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4、维生素A

 

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

 

5、烟酸

 

香菜中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

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