天冷正好吃火锅,“趁热吃”易致癌

程程| 2016-12-14 14:30:00
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冬天天冷,是吃火锅的好季节。而且,很多人吃火锅喜欢“趁热吃”,热烫的食物吃在嘴里,感觉很舒服,而且觉得驱寒。其实,冬天过多地吃火锅,容易对健康产生影响,而且“趁热吃”还容易致癌。

 

天冷正好吃火锅,“趁热吃”易致癌

 

“趁热吃”容易致癌

 

冬季天冷,很多人在吃饭时,喜欢“趁热吃”,有些人甚至习惯吃烫食。

 

对此医生表示,很多食管癌的患者都有吃烫食物的习惯。“吃烫食,嘴的欲望满足了,但消化系统往往负担不了。吃饭狼吞虎咽,或者喜食热烫、过硬食物,嗜烟酒、油炸、腌制类食品,对食道都是一种伤害。长期如此,会使食管壁和黏膜反复受到刺激和伤害,造成的后果不堪设想。”食物吃下去并能感到烫,就已经在刺激和伤害食道了。由于食道本身没有浆膜,上皮细胞一旦癌变,很容易恶化。

 

食管癌的早期症状通常并不明显,在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感;到了中期,随着病情进展,会出现咽下食物有停滞感、哽噎感或异物感,吞咽汤水后缓解,症状时轻时重,但总的趋势逐步加重。如果出现完全梗阻,进食、喝水困难,感觉胸骨后疼痛,逐渐出现消瘦无力,甚至声音嘶哑、呛咳,表示病情已经发展为晚期。因此建议,出现吞咽困难、食物梗阻的症状,最好立即到医院做个检查。

 

别吃烫食 细嚼慢咽

 

医生提醒,应对食管癌,预防和早期诊疗是关键。就预防而言,要从改变自身不良的饮食习惯开始。吃饭要尽量细嚼慢咽,少食热、烫、硬食物,以保护食管黏膜;减少腌制食品的摄入;控制烟酒;维持营养均衡,多吃新鲜果蔬。“刚出锅的菜凉一会再吃,刚沏好的热茶也不要急着喝。”

 

还有一点不得不说。现在生活节奏快,有些人吃饭速度很快,遇到像火锅这种色香味俱全的食物,很多吃货都恨不得不煮熟就大快朵颐。吃东西吃得快,会打破食道蠕动的节奏,容易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。另外,火锅、麻辣烫等一般是以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热、过辣、过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题。

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