8种食物容易引起中毒,很常见,不懂的人要看看

咖喱辣椒| 2016-12-13 17:00:00
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每个人每天都要摄取适量的蔬菜,才能更好的补充身体所需营养。蔬菜是人们一餐中不可缺少的食物,但是有些蔬菜食用不当,会引起中毒,一定要谨慎对待。不知道的人要看清楚了,误食会影响身体健康。

 

1、鲜黄花菜

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黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质进入人体后可使人发生中毒,出现腹痛、腹泻、呕吐等类似急性胃肠炎的症状。但秋水仙碱易溶于水,鲜黄花菜在加工时只要用清水充分浸泡、晒干,菜中的秋水仙碱就会消失,食用后不用担心中毒。

 

2、发芽的马铃薯

 

发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。

 

3、无根豆芽

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无根的豆芽是经过化肥生发的,含有氮类化合物,人食用后会转化成亚硝肢,这种物质可致癌。购买时,需认真辨认。

 

4、四季豆

 

豆中含有皂戒和膜蛋白酶抑制物,如果食用没有煮熟、外表呈现青色的四季豆。容易出现中毒现象。

 

5、新鲜木耳

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木耳很少吃新鲜的,都是晒干了才吃。因为生木耳中含有类光感物质——琳,对光线极为敏感,食后经太阳照射可引起日光性皮炎。个别还会出现咽喉水肿、呼吸困难等情况。

 

6、紫菜

 

如经水泡后呈蓝紫色,说明在海中生长时可能被一种叫环状多肤的有毒物质所污染,谨慎食用。

 

7、蚕豆

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有些儿童吃蚕豆后,会得洛血性黄瘟,又称为蚕豆病或蚕豆黄。主要是这些人体内的红细胞缺乏B-磷酸葡萄糖氢酶所致。这种病有遗传性,因此,有这种病家族史的应禁食蚕豆。

 

8、没熟的番茄

 

还没熟的番茄,含有大量的龙葵碱,这种物质和发芽的土豆相同。食后可能会引起恶心、呕吐、肤色青紫、头晕等中毒症状。特别是生食,危害更大。

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关键词: 养生 保健 健康饮食
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