1种蔬菜可补铁通便,消肿瘦身

幽幽乐| 2016-11-28 17:00:00
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金针菇用途多,不仅能用来观赏,适度食用对于人体更是好处多多!专家表示,吃来爽脆、可口的金针菇,不但料理方式多元,更富含大量的膳食纤维及铁质,能帮助促进肠道蠕动,同时还有消水肿的作用。对于有瘦身需求,又想要保持好气色的女性朋友来说,可谓营养、美味的饮食好选择。

1种蔬菜可补铁通便,消肿瘦身

金针营养丰!高铁、高纤、助消肿

 

根据食药署食品营养成分资料库资料显示,每100公克的干燥金针菇,其热量约为307大卡,铁质含量则有7.5毫克,是等量菠菜3.1毫克的2倍;并同时含有维生素 A、B等多种人体必须营养素。最重要的是,其膳食纤维含量更有19.7公克之高,是不可多得高纤食物。适度食用不但能帮助提升饱足感,更有促进肠道蠕动、刺激排便的好处。

 

除了上述营养好处外,香港养生达人杜淑贞在其著作《养出好气血,做个享瘦美人》一书中提到,花丝细长,状如古时金针而得名的金针菇干,在中医理论中还有不同的作用。性味甘平的金针,不但能入肝、脾、胃经,有补肝血的作用;同时,还能帮助利尿、消肿。

 

最后和大家分享如何挑选优质金针的秘诀

 

提醒,购买金针菇时,应该儘量选择条状较粗、颜色不要太鲜豔的。且烹调前,最好能先以清水浸泡30分钟,再冲洗干淨。若时间允许的话,最好能够再入水汆烫3分钟,不但有助保持金针的清脆口感,也有利于去除可能残留的二氧化硫的成分。

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关键词: 金针菇 消肿 瘦身
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